火炭「Bomber Salad」8人食後不適 腹瀉嘔吐疑食物中毒

衞生署衞生防護中心12日正調查兩宗懷疑食物中毒個案，共涉及8人。首宗個案涉及2男2女，年齡介乎15至52歲。他們8月5日進食購自火炭一所食肆的外賣食物，約20小時後出現腹痛、腹瀉、發燒、噁心及嘔吐病徵。第二宗個案涉及2男3女，年齡介乎26至54歲。他們8月8日進食同一食肆的外賣食物，約18.5小時後出現類似病徵。

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據了解，有關食肆為火炭坳背灣街30-32號地下「Bomber Salad」，涉及食物為雞肉三文治和煙三文魚三文治，有關食物製造地點工場位於同一地址8樓。所有受影響人士已求醫，當中一人須入院，全部病人情況穩定。

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當局呼籲，要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：

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光顧可靠及有牌照的食肆；
避免進食生的海產；
小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
不要光顧無牌食物檔；
飲用經煮沸的水；
不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
進食前及如廁後要洗手。

涉事食肆位於火炭坳背灣街30-32號地下。網圖

一名76歲男子懷疑進食購自內地的牛肝菌後食物中毒，情況穩定，經治理後已出院。

病人3月6日在家中烹煮和進食早前購自雲南沒有商標的包裝牛肝菌，約4小時後出現腹瀉、嘔吐及暈眩等徵狀。他同日到東區醫院急症室求醫並住院。

東區醫院。 資料圖片

病人曾於去年12月底至今年1月初，參加本地旅行團前往雲南，並於麗江四方街一帶店鋪購入兩包牛肝菌。衞生防護中心調查顯示，在病人未經烹煮的菇類樣本中，除有可供食用的品種外，亦摻雜超過一半不可食用或帶毒性的菇類品種，內含經烹煮後仍可引起腸道不適的物質，不排除因此引起不適。

衞生防護中心。 資料圖片

中心已將個案通報內地當局，並會繼續跟進事件和採取適當行動。