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涉兩宗三文治中毒個案 火炭食物製造廠煙三文魚被揭沙門氏菌超標

社會事

涉兩宗三文治中毒個案 火炭食物製造廠煙三文魚被揭沙門氏菌超標
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涉兩宗三文治中毒個案 火炭食物製造廠煙三文魚被揭沙門氏菌超標

2022年08月19日 22:25 最後更新:23:10

食物安全中心19日表示,中心正積極跟進兩宗涉及三文治的食物中毒個案,包括派員到涉事食物製造廠調查,並在該處抽取的一個煙三文魚樣本檢出含致病原D組沙門氏菌,中心正跟進事件。據了解,涉事的為Bomber Salad食物製造廠。

食安中心。資料圖片

食安中心。資料圖片

食安中心指早前接獲衞生署衞生防護中心通報後,隨即派員到位於火炭懷疑涉事的食物製造廠跟進調查,並抽取食物和環境樣本作化驗,及指示其即時停止出售及棄置相關食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育,並指令該處所關閉進行徹底清潔和消毒及落實改善措施以確保食品安全。

資料圖片

資料圖片

資料圖片

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食物樣本化驗結果顯示,在25克煙三文魚樣本中含有沙門氏菌,超過《食品微生物含量指引》在25克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。中心亦追蹤有關煙三文魚的源頭,從進口商取得樣本化驗,化驗結果合格,即在25克即食食物樣本中沒有檢出沙門氏菌。中心已知會該食物製造廠上述不合格化驗結果,該處所現在仍然關閉以落實改善措施。

食安中心在一個煙三文魚樣本中發現沙門氏菌超標。

食安中心在一個煙三文魚樣本中發現沙門氏菌超標。

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台北餐廳食物中毒案 死者血液含罕見米酵菌酸 廚師等3人被偵辦

2024年03月29日 18:37 最後更新:18:37

台北市「寶林茶室」導致兩人死亡的食物中毒案,其中一名死者血液中有罕見的米酵菌酸,是台灣首次檢出這種毒素。

事件中仍有5人在醫院深切治療部留醫。

台北市「寶林茶室」的名菜炒粿條。寶林茶室網站圖片

台北市「寶林茶室」的名菜炒粿條。寶林茶室網站圖片

檢察官認為餐廳負責人、店長及廚師3人嫌疑大,限制3人出境。其後依照違反《食品安全衛生管理法》及過失致死罪,將3人改列為被告偵辦。其中25歲的廚師被警方約談,了解食材烹煮過程和入貨等細節。他其後被移送台北地檢署複訊,凌晨完成問話後,獲准離開。

寶林茶室網站圖片

寶林茶室網站圖片

衛生當局表示,米酵菌酸不會因清洗烹煮被破壞,預防是關鍵,呼籲民眾不要進食長期存放在不當環境的澱粉發酵食品。

台北市「寶林茶室」發生食物中毒案,導致兩人死亡。寶林茶室網站圖片

台北市「寶林茶室」發生食物中毒案,導致兩人死亡。寶林茶室網站圖片

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