涉兩宗三文治中毒個案 火炭食物製造廠煙三文魚被揭沙門氏菌超標

食物安全中心19日表示，中心正積極跟進兩宗涉及三文治的食物中毒個案，包括派員到涉事食物製造廠調查，並在該處抽取的一個煙三文魚樣本檢出含致病原D組沙門氏菌，中心正跟進事件。據了解，涉事的為Bomber Salad食物製造廠。

食安中心。資料圖片

食安中心指早前接獲衞生署衞生防護中心通報後，隨即派員到位於火炭懷疑涉事的食物製造廠跟進調查，並抽取食物和環境樣本作化驗，及指示其即時停止出售及棄置相關食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並指令該處所關閉進行徹底清潔和消毒及落實改善措施以確保食品安全。

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食物樣本化驗結果顯示，在25克煙三文魚樣本中含有沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在25克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌的準則。中心亦追蹤有關煙三文魚的源頭，從進口商取得樣本化驗，化驗結果合格，即在25克即食食物樣本中沒有檢出沙門氏菌。中心已知會該食物製造廠上述不合格化驗結果，該處所現在仍然關閉以落實改善措施。

食安中心在一個煙三文魚樣本中發現沙門氏菌超標。

日本食物中毒事件愈來愈多，繼歧埠、琦玉和東京都等地後，和歌山縣又爆出101人吃了便當後嘔吐腹瀉事件，受害者糞便被驗出諾羅病毒，當局下令店家停業7天。

日高川町「雲水」餐廳出事
富士新聞網（FNN）報道，當地保健所13日收到通報，十多人食用自和歌山縣日高川町「雲水」餐廳的便當後，出現嘔吐和腹瀉的症狀。

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154人吃便當101人中招
當局立即調查事件，發現自4月10日至12日，一共有154人吃了「雲水」餐廳的便當，當中有年齡101人，出現上吐下瀉的症狀，患者年齡介乎9歲至92歲之間。

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員工食客糞便皆有諾如病毒
保健所表示，餐廳負責烹煮食物的員工和患者的糞便中都驗出諾如病毒，目前患者都在康復之中；而涉案的餐廳已被下令從4月17日起停業7天。

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當局呼籲民眾洗手再洗手
當局提醒民眾，為防止感染病毒，應在如廁後和煮食、吃飯前都要用梘液洗手，並要徹底消毒煮食用具。另外，由人們亦應避免直接接觸感染者的排泄或嘔吐物，如若接觸，應立即洗手以防「中招」。