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生熟番茄營養功效大不同 營養師教大家點樣食得健康

想吃番茄吸收維他命C,應該生吃還是熟吃?

主修運動健康科學、現進修食物及營養學的Katy在Instagram專頁教大家吃番茄的秘訣!Katy表示不論是生番茄或是已煮熟的番茄,熱量也不太會改變。只是在維生素和茄紅素上會有所分別。

Getty示意圖

生番茄

生番茄含較高維他命C、鉀和鎂。這些營養素有助增強免疫力,和維持肌肉正常收縮,防止抽筋。

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