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預防二型糖尿病需從飲食入手 營養師教1方法控制血糖

認識兩大類糖尿病

糖尿病分為兩種,一型糖尿病是遺傳性疾病,主因是身體的胰島素分泌不足。而香港有九成以上屬於二型糖尿病,病因大都與不良飲食習慣、肥胖、心血管疾病等有關。二型糖尿病患者由於身體細胞產生胰島素抗阻,令血糖不能被正常吸收至肝臟、肌肉及脂肪內的細胞作儲存和運用,令過多血糖經由尿液排出,形成糖尿。

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澱粉質=可以減重和控制血糖?

「肥胖」是二型糖尿病的主因,高體脂令細胞產生胰島素抗性,亦會擾亂胰島素分泌,因此預防糖尿病先應由控制飲食及減重著手。但不少人以為減重和控制血糖等於不吃澱粉質,例如米飯、麵食、麵包等,實際上這樣不單難以減磅,亦會令血糖和情緒更易大上大落。千萬別以為不吃米飯、麵食、麵包就可以減重和控制血糖。

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