認識兩大類糖尿病
糖尿病分為兩種，一型糖尿病是遺傳性疾病，主因是身體的胰島素分泌不足。而香港有九成以上屬於二型糖尿病，病因大都與不良飲食習慣、肥胖、心血管疾病等有關。二型糖尿病患者由於身體細胞產生胰島素抗阻，令血糖不能被正常吸收至肝臟、肌肉及脂肪內的細胞作儲存和運用，令過多血糖經由尿液排出，形成糖尿。
網上圖片
澱粉質=可以減重和控制血糖？
「肥胖」是二型糖尿病的主因，高體脂令細胞產生胰島素抗性，亦會擾亂胰島素分泌，因此預防糖尿病先應由控制飲食及減重著手。但不少人以為減重和控制血糖等於不吃澱粉質，例如米飯、麵食、麵包等，實際上這樣不單難以減磅，亦會令血糖和情緒更易大上大落。千萬別以為不吃米飯、麵食、麵包就可以減重和控制血糖。
網上圖片
改善糖尿不二法門
中央肥胖即內臟脂肪過高，可令身體對胰島素的敏感度降低，實行低脂高纖的均衡飲食習慣是控制血糖的不二法門，建議男性的腰圍維持在90厘米以下，而女性則是80厘米以下。
食物中的脂肪會分解成三酸甘油脂，影響胰臟及脂肪細胞的荷爾蒙分泌，增加細胞對胰島素的抗性。建議採用少油的烹調方式，減少食用煎炸食物，肉類多選擇瘦肉代替排骨、腩肉等高脂部位。足夠的纖維攝取有助減慢身體吸收糖分，穩定血糖水平，亦有助提供飽肚感，減少進食過量的機會，建議每日至少進食2碗煮熟的蔬菜及2個中型水果。
設計圖片
同場加映：糖尿病高危一族
根據衞生署，糖尿病是由於胰島素分泌不足或胰島素不能發揮功能時，血液內的葡萄糖分便不能夠轉化成人體所需的能量，導致血糖增加，過多的糖分便會經由尿液排出體外，導致出現糖尿病。
以下5類人患糖尿病風險較高：
1.遺傳：家族中有糖尿病患者，罹患糖尿病機率較一般人高。
2.肥胖：尤其腹部有脂肪積聚的人士。
3.中年過後。
4.曾有妊娠性糖尿病史或曾生產過巨嬰超過四公斤)的女士。
5.缺乏運動人士。
網上圖片
