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皮蛋茶葉蛋屬加工食品要慎食!7款蛋營養成分大比拼

每一種蛋的營養大不同

蛋便宜、烹調方法多,而且可以補充蛋白質,營養豐富,一向大受歡迎。除了雞蛋外,不同種類的雞也有豐富的營養價值。台灣營養師余朱青分享雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、皮蛋、鵪鶉鐵蛋及鹹蛋的營養價值。她又提醒大家攝取優質蛋白質同時,要留意烹調方法,因為這樣會影響熱量吸收。

Getty示意圖

台灣營養師余朱青在其Facebook分享不同蛋的營養價值。她表示,蛋的營養成分很高,有人體必需的胺基酸,是優質蛋白質來源 。一顆雞蛋就含有7克的蛋白質,還含有豐富的維他命A、D、E,B12、以及葉酸、鈣、鐵、鋅、磷等礦物質等等。

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