*

upload_article_image

脆皮雪糕放一晚都唔融惹食安疑雲?行內人解構製作秘密

專家亦就食安問題作出回應

食雪糕可說是一件爭分奪秒的事情,因為只要稍作停頓,雪糕便會融化並滴在手上,留下黏糊糊的觸感。不過近日香港雪糕關注組便有網民指出,雀巢脆皮雪糕放置一晚都未曾融化,貼文一出即引起熱議,大家不禁對它的成分和食用安全感到擔憂。針對雪糕不融化的情況,行內人結構製作秘密,專家亦就食用安全的問題做出回應。

脆皮雪糕放一晚都唔融惹熱議 ,行內人解構製作秘密, 專家咁回應。

事源,近日在「香港雪糕關注組」有網民享用雀巢脆皮雪糕。卻發現在室溫下放置一晚亦未曾融化。更表示味道有點難以接受。之後再試一條雪條也出現同樣狀況。事件令人聯想起內地早前內地品牌「鍾薛高」出品的雪條,也是在攝氏31度室溫存放一小時也不融化。

有關雪糕品牌「鍾薛高」其後回應,強調呈粘稠狀是因為這款產品配方中主要成分為牛奶、稀奶油、椰漿、煉乳、全脂奶粉、冰蛋黃等等,產品本身固態物含量達到4成左右,除部分原料本身含少量水外,配方未額外添加飲用水。

- 閱讀更多 -

Tags:

往下看更多文章