脂肪肝並非肥人專利。
坊間流傳有些水果太甜太高糖,多吃會較易患脂肪肝?脂肪肝有機會演變成肝硬化甚至肝癌,最近台灣營養師程涵宇分享10款有助消除脂肪肝食物,又教大家少吃5類食物,以減少患上脂肪肝的風險。
脂肪肝常見症狀
台灣營養師程涵宇在其facebook專頁分享從飲食上消除脂肪肝的貼士。她解釋,脂肪肝是指肝臟細胞內有過多脂肪,一般來說只要肝臟的脂肪含量超過5%就算是脂肪肝。
脂肪肝常見症狀如下:
脂肪肝症狀相當不明顯,通常是進行身體檢查時發現。進入中度及重度的脂肪肝就可能出現以下症狀:
上腹痛
食慾不振
疲勞
肝臟附近有壓痛感
當肝臓脂肪量超過30%,出現嚴重肝臟纖維化,肝硬化風險會大大增加,有機會導致肝癌。
3招逆轉脂肪肝
程涵宇指如果想消除脂肪肝,日常生活需要做這3件事,逆轉脂肪肝:
1. 健康飲食,吃得剛剛好即可
2. 減重
3. 運動
10款食物消除脂肪肝
此外,程涵宇分享10款有助消除脂肪肝的食物,當中包括咖啡、水果和堅果,並指出它們的功效:
咖啡:幫助降低肝指數保護肝細胞的損害降低脂肪肝風險。
綠色蔬菜:減少內臓脂肪及肝臓脂肪。
水果:水果攝取與脂肪肝無關!脂肪肝患者不需要不敢吃水果。在韓國的大規模研究中找了52280個受試者研究了4.2年,結論吃比較多的蔬菜水果比較不容易有脂肪肝,所以可以適量地進食水果。
豆類:例如黃豆、鷹嘴豆低脂,含豐富植化素·含抗性澱粉。有助於減重減脂保護肝臓減少肝臓脂肪堆積。
魚:Omega-3魚油抗發炎減少肝臓發炎反應,減少肝臟脂肪堆積,增加體內好的膽固醇HDL(高密度脂蛋白)降低三酸甘油酯。
燕麥:全穀類、高纖的燕麥降低脂肪肝風險,降低三酸甘油酯。
堅果:抗發炎抗氧化降低脂肪肝機率。研究發現核桃有用記得一天3至4顆·然後每天都吃。
薑黃:可能有助護肝幫助降低肝指數。
橄欖油:不飽和脂肪酸多飽和脂肪酸少,減少體脂肪。
大蒜:研究發現多吃大蒜跟降低脂肪肝有關。
5類食物增患脂肪肝風險
除了多吃對肝臟有益的食物,也要少吃容易誘發脂肪肝的食物。程涵宇建議如下:
1.油炸食物:高脂高熱量容易造成肝包油。
2.酒:會導致脂肪肝及其他肝病。
3.含糖食物:高血糖增加肝臓脂肪堆積。
4.精製澱粉:通常低纖,請多選擇全穀類幫助消脂。
5.紅肉:含高飽和脂肪食物造成肝臓脂肪堆積。
全港逾100萬人有脂肪肝
根據本港衞生署資料,非酒精性脂肪肝(簡稱脂肪肝)是指一系列肝臟疾病,由肝臟細胞積聚過多脂肪,以至肝臟纖維化、肝硬化、肝衰竭或肝癌等,而積聚脂肪的成因與飲酒或其他繼發性因素無關。
香港中文大學肝臟護理中心曾於2008年至2010年間進行了一項全民肝臟健康普查研究,發現在922位市民當中,有264位(28.6%)是脂肪肝患者,並由此推算有逾100萬名港人已患脂肪肝,當中超過4萬人的肝臟已出現嚴重纖維化或肝硬化。
預防脂肪肝方法
衞生署指,要維持肝臟健康及減低患上脂肪肝的風險,可注意以下6點:
1.維持適中的體重和腰圍。
2.保持均衡飲食。
3.多進行體能活動。
4.避免飲酒。
5.不吸煙。
6.維持適中的血糖、血脂和血壓水平。