善用廚餘果香四溢 橙皮加糖加水發酵3個月可洗碗

香港每天產生約3584公噸廚餘，其中三成來自工商業，包括餐飲業、酒店、超市、商場、街市及食品加工廠等，另有七成來自家居。大嘥鬼教大家善用廚餘轉廢為能，當中可從果皮入手，果皮除可作肥料，還能製作家居清潔劑，方法如下：

●橙皮或檸檬皮

●加糖

●加水

●將所有材料放入樽內攪拌搖勻

●發酵3個月後即可使用

大嘥鬼教大家善用廚餘。網圖

大嘥鬼提醒，下次食完生果，記得留起果皮。而以上這些環保酵素，可以代替化學清潔劑，用來洗碗和清潔廚房，且會留下一陣清新的香氣。

環保署。資料圖片

廚餘包括餐前及餐後的廢物，如剩菜、 肉、骨頭、蔬菜、果皮、麵包、菜葉渣、及過期食品等。環保署指，廚餘棄置於堆填區，佔用空間，加重堆填區負荷，產生大量污水及溫室氣體如甲烷，嚴重影響環境；廚餘另會污染其他可回收的物品，而且，廚餘屬有機廢物，當中80%是水份，容易腐爛，滋生細菌。署方還指，廚餘浪費地球資源，令糧食不均問題更嚴重。

環保酵素可以代替化學清潔劑，用來洗碗和清潔廚房。

環保酵素可以代替化學清潔劑，用來洗碗和清潔廚房。

環保署預計，目標在8月大致完成在全港 213個公共屋邨，涉及約1500座樓宇，安裝超過700個智能廚餘回收桶，覆蓋全港約三分之一人口。

根據政府向立法會財委會提交的文件，截至今年3月6日，環保署已在全港超過一半，即121個公共屋邨安裝合共451個智能廚餘回收桶。至於私人屋苑智能廚餘回收桶試驗計劃，自去年底開始接受超過1000戶的屋苑申請智廚餘回收桶，至今已收到超過100個屋苑提交申請，截至2月，已完成安裝10部智能廚餘回收桶，每日回收約200公斤廚餘。

資料圖片

另外，截至2月，就公共屋邨廚餘收集試驗計劃及私人屋苑智能廚餘回收桶試驗計劃，當局分別接獲7宗及22宗有關智能廚餘回收桶氣味等衞生問題和故障的投訴。環保署已即時要求相關的承辦商進行檢查和維修，經過檢查和維修後，一般能夠於48小時內恢復正常服務。