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男子用壓力煲煮豬腳爆炸 消委會籲留意7件事免發生意外

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男子用壓力煲煮豬腳爆炸 消委會籲留意7件事免發生意外
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男子用壓力煲煮豬腳爆炸 消委會籲留意7件事免發生意外

2023年01月29日 07:00 最後更新:14:42

使用壓力煲時要小心,否則可致爆炸,甚至炸毀廚房。

內地山東一名男子近日使用壓力煲燉煮豬腳時,意外爆炸,廚房一片狼藉,玻璃窗更被炸碎,幸好無人受傷。有專家指,壓力煲爆炸或是忽略一事所致。本港消委會指,使用壓力煲時要留意7件事,否則很易發生意外。

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使用壓力煲時要小心,否則可致爆炸,甚至炸毀廚房。

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綜合內媒報道,山東聊城一名姓逮男子於早前用壓力煲燉煮豬腳,其後壓力煲突然爆炸,食材被炸飛,連玻璃窗也被炸至粉碎。逮先生更表示,煲內原本有3隻豬腳,但爆炸後只剩下2隻,懷疑因爆炸被炸出屋外。

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逮先生又指,他平時較少清理壓力煲的閥門,加上燉豬腳時有食材堵塞,懷疑因此導致壓力煲無法排減壓力而爆炸。消委會曾表示,壓力煲內的蒸汽壓力會在加熱過程中增加,如果壓力過大,就可能發生爆炸。因此壓力煲煲蓋上都有限壓閥,當達到操作壓力時,限壓閥便會自動釋放過剩的蒸汽,以減低煲內的壓力。

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忽略7事易生危險 消委會教使用壓力煲貼士

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延伸閱讀:3種廚具或含毒素應停用

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延伸閱讀:易潔鑊會釋出微塑膠 致癌風險高4.5倍

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延伸閱讀:安全使用易潔鑊10大貼士

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綜合內媒報道,山東聊城一名姓逮男子於早前用壓力煲燉煮豬腳,其後壓力煲突然爆炸,食材被炸飛,連玻璃窗也被炸至粉碎。逮先生更表示,煲內原本有3隻豬腳,但爆炸後只剩下2隻,懷疑因爆炸被炸出屋外。

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逮先生又指,他平時較少清理壓力煲的閥門,加上燉豬腳時有食材堵塞,懷疑因此導致壓力煲無法排減壓力而爆炸。消委會曾表示,壓力煲內的蒸汽壓力會在加熱過程中增加,如果壓力過大,就可能發生爆炸。因此壓力煲煲蓋上都有限壓閥,當達到操作壓力時,限壓閥便會自動釋放過剩的蒸汽,以減低煲內的壓力。

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忽略7事易生危險 消委會教使用壓力煲貼士

本港消委會提醒市民安全使用壓力煲的7大貼士:

1.依足說明書的指示使用,以免因誤用而發生危險。

2. 使用前,檢查限壓閬及安全是否暢通。

3. 烹調後,開蓋前必須先行降壓。

4. 烹調流質(如煲粥或煲湯)或易膨脹的食物時,切勿使用排汽方法降壓。 以免食物随蒸汽噴出或堵塞閥門,應讓其自然冷卻降壓。

5. 膠圈應該定期更換,並選用原廠膠圈,確保安全。

6. 儲放時,將煲蓋反轉蓋在煲身上,不要將煲合蓋,以免膠卷因長期受壓而加快變形。

7.在烹調或降壓過程中,慎防被排出的蒸汽燙傷。

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延伸閱讀:3種廚具或含毒素應停用

台灣腎臟科醫生顏宗海醫生在當地節目《健康2.0》中分享廚具的安全問題,指出以下3種廚具若長期使用,有機會把毒素、細菌吃進肚裡,嚴重起來更可能患上腦退化症:

1. 鋁

有動物研究的結果顯示,過量攝入鋁可能影響生育及發育。

2. 砷

或際癌症研究機構(IARC) 把砷歸類為第1組別「會令人類患癌」,證明其可令人致癌。

3. 鎘

IARC把鎘歸類為第1組別「會令人類患癌」證明其可令人致癌。此外,長期攝入高劑量的鎘可能會對腎臟造成損害。

4. 鉻

鉻為人體必需的營養素,以維持正常的糖代謝。鉻主要以三種形態存在,金屬鉻、三價鉻和六價鉻。

金屬鉻和三價鉻並非致癌物,但六價鉻被歸類為第1組別「會令人類患癌」,證明其可令人致癌。

長期攝入六價鉻化合物可能會損害皮膚、呼吸道、腎臟、肝臟、胃腸道及循環系統。

5. 鐵

鐵是身體不可缺少的營養,幫助氧氣運輸、基因合成和肌肉代謝等的必要成分。

鐵在人體内的主要功能是製造血紅素,而血紅素是構成紅血球的重要物質,負責將氧氣輸送到
身體各組織。

不過,如果人體過量攝取鐵可能會影響健康,影響其他礦物質的吸收。

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延伸閱讀:易潔鑊會釋出微塑膠 致癌風險高4.5倍

有研究指,易潔鑊暗藏健康危機,在1個情況下使用可導致230萬粒微塑膠釋出,煮食時更可能令食物沾上塑膠微粒並被人體吸收,而易潔鑊中的塗層更可能導致引發免疫系統疾病或癌症。

易潔鑊塗層研究

研究由澳洲福林德斯大學(Flinders University)進行。研究人員用拉曼成像技术,以光子散射水准測量易潔鑊上的特氟龍(teflon)塗層。結果發現只要出現1道5厘米(cm)的刮痕就會釋出9100個塑膠顆粒。

而破損的特氟龍塗層在模擬烹煮30秒的過程中,就已釋放出多達230萬個直徑小於5毫米的微塑膠和納米塑膠。特氟龍塗層的材料為聚四氟乙烯(PTFE),屬「全氟/多氟烷基物質」(PFAS)的一種,難以自然分解。

曾有其他研究指, PFAS會誘發癌症、免疫系統疾病、內分泌疾病、生殖發育障礙等病,經常接觸更可能增加患病風險高達4.5倍。

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延伸閱讀:安全使用易潔鑊10大貼士

消委會指出易潔鑊塗層「聚四氟乙烯」(PTFE)是人工合成的惰性化學物,不會與其他物質起化學作用,且抗氧化、抗黏,兼耐熱、酸和鹼,但其弱點是經不起硬物如金屬鑊鏟撞擊,較易破損。

在製造PTFE的過程中,或會使用「全氟辛酸」(PFOA)及「全氟辛烷磺酸」(PFOS)。有動物研究顯示,PFOA及PFOS可能會損害肝臟、生殖功能及具致癌性,國際癌症研究機構(IARC)亦將PFOA歸類為「或可能令人類患癌」的物質。由於PTFE易潔塗層中有機會殘留微量的PFOA或PFOS,故產生易潔鑊塗層有機會致癌一說。

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1.注意易潔鑊大小

若以電爐煮食,應盡量選用與爐頭大小相近的器皿;以氣體爐煮食的話,則應調節爐火至器皿底部邊緣的範圍內。

2.首次使用前先清潔

首次使用前,應先用混和清潔劑的暖水,以海綿或碗布清洗易潔鑊。切勿用金屬刷或粗糙的百潔布洗擦,以免刮損塗層。

3. 慢火預熱

用慢火至中火預熱,切勿將食油過度加熱,以免釋出太多油煙甚至燒焦。

4.勿把鑊乾燒

不要將空的易潔鑊放在爐火上乾燒。

5.避免用太高溫煮食

易潔鑊如長期在高溫(260℃以上)下使用,易潔層可能會變色,及漸漸失去抗黏效能。

6.要揀啱

避免用尖銳的金屬鏟或叉,宜用木、塑膠或矽膠製造的用具如鏟或筷子攪動食物。同時也不要在鑊面切剁食物。

7.常抽氣

煮食時宜開抽油煙機或抽氣扇,以保持廚房空氣流通。

8. 用後自然冷卻

用後不要立即向鑊注入冷水,以免因溫度急劇變化而變形。

9. 停用損壞的易潔鑊

雖然動物試驗中顯示,把剥落的易潔層連同食物吃下肚不會造成影響,不過易潔層始終不是食物,故若易潔鑊的易潔層嚴重花損和剥落,便不宜再使用。

10.雀鳥遠離廚房

如家中有養雀鳥的話就要注意,因雀鳥對煙更敏感,故不應將牠們放在廚房,否則容易導致死亡。

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幻想被全校女生鍾意 江蘇20歲男大生春季精神亢奮確診「發花癲」

2024年03月29日 07:00 最後更新:15:10

春季是萬物復甦,適合繁衍的季節。除了動物會發情,原來人類也會在這時候患「桃花癲」。內地有20歲的青年就陷入這種離奇的狀況。

據內媒報道,江蘇有名20歲青年早前陷入覺得全校女生都喜歡自己的困擾,精神持續亢奮,夜不能眠,上堂難集中,甚至用錢難節制。最終被醫生確診患上「桃花癲」這種精神疾病。

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據荔枝新聞報道,江蘇20歲大二學生小劉,上個月起出現精神狀態問題,時刻覺得身邊所有異性也特別喜歡他,都想和自己「處對象」。小劉更分別向全校女生告白,對其他同學造成嚴重困擾。

即使獨處,小劉也不能平靜下來,精神持續亢奮、整晚不睡覺、上課注意力不集中,還出現花錢大手大腳等情況。

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隨後,小劉在淮安第三人民醫院求診,獲證實患上「鍾情妄想」,俗稱「桃花癲」的精神病。據該院物質依賴科住院醫生盧振姣表示,「桃花癲」主要多發在春季,主要表現就是興奮、話多,覺得自己能力很強、別人都喜歡自己,同時會出現性慾的亢奮,嚴重的可能會出現易激怒、攻擊周圍人,甚至對別人產生衝動行為。最終在心理和藥物治療下,小劉的情況目前已開始好轉。

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另據成都市第四人民醫院急性精神科三科醫生譚樨解釋,鍾情妄想是一種精神分裂症,患者堅信某人對自己產生了愛情,即使遭到對方的拒絕或否認,仍然絲毫不質疑對方對自己的「愛情」,反而認為是對方在考驗自己對愛情的忠貞程度,故而對對方糾纏不已。

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譚樨表示,鍾情妄想的病因尚不清楚,有遺傳、心理社會因素、人格特點、大腦神經遞質的紊亂等原因,一般認為是綜合因素所共同導致。

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