禽流感致日本蛋價破紀錄 7-11被迫停售溏心蛋

日本受禽流感疫情影響，雞蛋產量減少導致價格破紀錄，周二每公斤批發價達305日圓（約18.4港元），是自1993年開始公布統計數字以來最高紀錄。7-11被迫停售部分含雞蛋的商品。

日本民眾抱怨雞蛋貴，連主打平價食材的業務超市也要約300円一排。 網上圖片

「JA全農雞蛋」公司表示，作為雞蛋批發價格標準的東京地區中號雞蛋（M size，58-64克）每公斤價格，周二達到305日圓，改寫2022年12月20日創下的300日圓紀錄，是1993年開始公布統計數字以來最高。去年一月東京每公斤M號蛋價僅151円。

商店告示指禽流感疫情導致雞蛋供貨不穩。 網上圖片

日本一般每年12月雞蛋需求上升導致價格上漲，農林水產省日前表示，通常隔年1月蛋價就會回穩。但由於日本各地禽流感疫情擴大，不斷大量撲殺雞隻，導致雞蛋供應減少，這是蛋價高漲的主因之一。

有商店限每人購買一排雞蛋。 網上圖片

網民戲稱早餐吃雞蛋是「高級食材」。 網上圖片

受雞蛋供應不足影響，便利店7-11周二宣布停售15種使用雞蛋的商品，包括溏心蛋；另有約10項商品例如三文治等，將減少使用雞蛋，改用其他食材。另一便利店Family Mart也將從2月起減少使用雞蛋。

據TBS電視台報道，日本全國這波禽流感疫情已撲殺1141萬隻蛋雞，佔全國約8%。

日本7-11停售溏心蛋，三文治將減少用雞蛋。 網上圖片

日本蛋價創30年新高。 網上圖片

世界衞生組織表示，人類感染禽流感的情況已達「令人嚴重擔憂」程度，並指出宿主已從禽類擴展到哺乳類，及感染人類的能力，下一步「進化」可能就是人傳人。

世界衞生組織。

美國乳染禽流感 揭病毒「進化」
《衛報》報道，近期禽流感開始在美國的哺乳類家畜中傳播，其中乳牛和山羊已成為受影響物種之一，美國當局指，德州一名民眾接觸乳牛後感染禽流感，全美已有6個州、共16個牛群在接觸野生鳥類後被感染禽流感。專家們事件感到驚訝，因為乳牛被認為是不易感染禽流感的物種。

示意圖。設計圖片

人類染禽流感死亡率高
世衞首席科學家法拉爾（Jeremy Farrar）在日內瓦向表示，到目前為止，雖然H5N1禽流感病毒尚未「人傳人」，但在過去20年來，數百宗因接觸動物而感染的病例「死亡率非常高」，因為人類對H5N1禽流感病毒並沒有天然的免疫力，各國目前仍在努力開發疫苗和治療方法。

2022年委內端拉爆發禽流感，衞生人員加強田火月毒。AP資料圖片

專家指各國要加強檢測能力
法拉爾呼籲各國加強對禽流感的監測，因為了解有多少人感染是非常重要的，因為這能反映病毒是否已開始適應人體。他指出這確保各地衞生機構，都要具備診斷出這類病毒的能力。

美國多個牧場爆發禽流感。AP資料圖片

2003年至今近500人死於禽流感
世衞數據顯示，自2003年到2024年，全世界共有23個國家通報889宗由H5N1病毒引起的感染病例、當中463例死亡，死亡率為52%。