壽司郎公布3營運模式救亡 包括暫停「迴轉壽司」

日本連鎖壽司店「壽司郎」遭一名金髮高中生惡搞後，不僅令壽司郎生意大跌兼股價蒸發，同時亦令外界對迴轉壽司產生衛生上的疑慮。

壽司郎官網公布3新營運模式。

壽司郎為挽回食客信心，於3日下午在官網公開3項新營運措施，希望為下跌的生意止血。

壽司郎生意下跌，出招救亡。

該3項新措施包括：

暫停食物在輸送帶上迴轉供客選擇的營運方式，顧客透過觸控平板電腦選擇食品及下單，輸送帶上只負責把已落單的食物送到客人面前，而在部份門市，顧客已落單的食物會透過專用通道送到座位上；

如果需要更換或補充桌上的調味料或餐具，直接向店員索取；

全日本門市都將在座位與輸送帶上加裝透明隔板，減少食客觸碰到食物的機率。

以上措施於日本壽司郎官網公布，稱是經營方式臨時更動，又指是目前認為能做到最好的一部分，請食客見諒。

惡搞壽司郎的高中少年

日本Twitter近日瘋傳一名高中生在一間壽司郎分店狂舔醬油罐及茶杯的影片，惡搞的少年在爭議擴大後已經跟監護人當面向業者道歉，但業者未接受並報警處理，堅持從刑事及民事方面追究。

影片曝光後，導致壽司郎母公司FOOD & LIFE COMPANIES股價大跌。許多顧客對衞生安全有疑慮，拒絕到壽司郎用餐，導致壽司郎母公司市值蒸發160億日圓（約9.6億港元）。

壽司郎暫停迴轉壽司服務。

日本壽司郎推「1.5m超大電子螢幕」點餐！杜絕壽司被屁孩惡搞。

據日媒報導，壽司郎於27日在東京新宿西口店和大阪江坂店開始試行一項新的科技服務，預計10月將在名古屋白燒山分店引進。該服務在顧客坐位前方的壽司輸送帶上方安裝了一個長約1.5公尺、寬0.5公尺的電子螢幕，壽司會在螢幕上輪流移動並播放，模擬傳統迴轉壽司的樣式，顧客可以直接觸碰螢幕來點餐。

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壽司郎公司社長新居耕平表示，由於新冠病毒疫情後，民眾對衛生意識提高，因此「以壽司郎40周年為契機，我們希望在迴轉壽司的發展上領先一步。在外出用餐的情境中，我們需要營造出更有趣的空間，所以我們加入了數位技術的力量，以全新的方式呈現迴轉壽司的樂趣。」

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壽司郎的岐阜市分店曾在年初遭到一名17歲的金髮高中生拍攝惡作劇影片，舔醬油瓶的行為損害了壽司郎的商譽，導致股價一度大幅下跌。雙方於7月31日通過大阪地方法院的調解成功解決，壽司郎決定撤回訴訟。此外，岐阜地方檢察廳於1日表示，對於觸摸轉盤壽司等不良行為，已將涉案者以毀損器物的嫌疑移交至家庭法院進行審理。

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