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可能係香港最大的「撈起」 理大創意食品慶新年 設未來食物研究所創科改善生活質素

博客文章

可能係香港最大的「撈起」 理大創意食品慶新年 設未來食物研究所創科改善生活質素
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可能係香港最大的「撈起」 理大創意食品慶新年 設未來食物研究所創科改善生活質素

2023年02月08日 20:40 最後更新:22:14

理工大學今日(8日)舉行新春傳媒午宴,校董會主席林大輝、校長滕錦光、常務副校長黃永德、行政副校盧麗華會見傳媒,介紹學校最新發展。

午宴第一個菜式讓大家非常驚喜,是一個巨型的盆中裝著新加坡農曆新年食品「撈起」。其實香港在過農曆新年時引入「撈起」,近年已經很常見。但是理大非常有心思的用了一個巨型的盆,據目測盆的直徑有大約三呎多。在座的賓客對這個巨型「撈起」都非常感興趣。校董會主席林大輝說這正正顯示,菜式還是那些菜式,但通過創意可以讓菜式增添了自己獨特的風格。

理大新春傳媒午宴為賓客準備了巨型新加坡農曆新年食品「撈起」,喻意理大發展「風生水起」。

理大新春傳媒午宴為賓客準備了巨型新加坡農曆新年食品「撈起」,喻意理大發展「風生水起」。

理大校董會主席林大輝。

理大校董會主席林大輝。

除了這個創意巨型「撈起」讓大家感到驚喜之外,說到理大未來的發展,大家也非常有信心和期待,其中有很多有特色的科目。目前理大成立了16個研究所,其中有一個很特別的:未來食品研究所。一聽到未來食品,容易讓人聯想到太空食物那類乾噌噌的真空包裝食品,其實並非如此。

香港曾經是一個著名的漁港,但現在海產養殖都是個體經營,未必適應現代化漁業養殖的需求,未來食品研究所通過科研方法研發飼料,魚類吃後不怕寒冬,如果香港氣溫驟降,魚類也能適應。14到18個月就能養殖出最好品種的魚類。

此外,研究所還與國家相關的漁農部門、科研機構合作,例如探討引入內地最先進的第二代深海大型養殖船,幫助香港漁民發展現代化養殖管理。

除了政府的支持,研究所也同企業開展產學研合作,包括經營管理、產品開發、戰略規劃之輔導、相關研究成果的技術孵化與商業轉化。

理大多個學科躋身全球首50位之內。

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未來食品研究所只是其中一個,理大設立16個研究所,涉及衣食住行。校長滕錦光表示,理大於CoinDesk《區塊鏈最佳大學2022》位列全球第一,繼去年開辦區塊鏈科技理學碩士後,今年也開設元宇宙科技理學碩士,未來亦會加強相關教研工作。




Sebastian

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

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