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溫哥華老字號中餐館金菊園 翻新後因缺人手再度停業

大視野

溫哥華老字號中餐館金菊園 翻新後因缺人手再度停業
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溫哥華老字號中餐館金菊園 翻新後因缺人手再度停業

2023年02月26日 19:57 最後更新:23:17

加拿大溫哥華華埠的金菊園中餐館,在去年翻新後重新營業,因無足夠的員工再次停業。

金菊園中餐館在去年翻新後重新營業。 網上圖片

金菊園中餐館在去年翻新後重新營業。 網上圖片

金菊園為溫哥華華埠服務超過40年,在1979年開業後一直為華埠著名的中餐廳,但2015年一場大火將餐廳毀於一旦,其後業主吳太(Susanna Ng)耗資逾140萬加元(800萬港元)翻新,期待金菊園重新成為華埠標誌性中餐館。

金菊園的美食。 網上圖片

金菊園的美食。 網上圖片

不過,她近日不得不再次關門,並放盤低價出售該餐廳,叫價僅39.8萬加元(229萬),說:「主要原因是勞動力短缺,我選擇買家有點挑剔,要一個真心希望華埠好、讓用心經營生意的人,不希望有人胡亂又導致倒閉。」吳太也是金菊園旁邊新城餅家的負責人,她說:「十年來勞工問題一直在惡化,除了本地工人短缺外,入門級的技術移民,外國工人也很短缺。我真的希望有人能成功經營,為社區和華埠服務。」

設計圖片

設計圖片

溫哥華華埠華埠促進會主席伍沛雄(Jordan Eng)說,加拿大在過去一直專注於有技術或高資產的人作為移民,但實際不少企業需要入門級的技術移民。卑詩餐飲業協會主席託斯滕森(Ian Tostenson)表示,餐飲業的工資因為包括小費,其實遠高於最低工資,有些廚房的工作人員時薪甚至高過20元。

以卑詩為例,若希望聘請臨時外國人為餐館工作,企業需要獲得勞動力市場影響評估,聲明沒有加拿大公民或永久居民可以勝任這份工作,而且卑詩省每月多達3000多份該類申請,獲得批准的時間近一年,個案積壓讓許多外國工人選擇其他省份。

溫哥華老字號金菊園再次停業 東主慨歎欠缺員工開工

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日本飲食業難做 曾以「鹿肉漢堡」獲獎名店結束37年歷史

2023年12月09日 12:20 最後更新:16:58

有37年歷史的日本連鎖速食店「Becker's」,宣布將在本月關閉最後一家分店。

Twitter圖片@110yamaurawa

Twitter圖片@110yamaurawa

據日媒報導,Becker's開業後,1990年開始使用自家特色的烤漢堡麵包為主打,全盛時期在關東一帶有40間店鋪。2014年,店家的鹿肉漢堡還獲得「農林水産省第22回優良外食產業表彰地域社會貢獻・環境配慮部門大臣賞」。

然而,Becker's經營狀況每況愈下,現在只剩下JR常磐線的柏車站內的「柏店」一家分店而已。店方突然宣布「柏店」也確定將在本月22日結業,結束創立37年來的歷史。與此同時,會在歇業前的最後時光,復刻1990年代口味的「最後的Becker's漢堡(ラスト・ベッカーズバーガー)」作為紀念。

Twitter圖片@110yamaurawa

Twitter圖片@110yamaurawa

很多網友看到消息感到相當不捨,「漢堡連鎖店裡我最喜歡的就是Becker's,沒想到…」、「Becker's到哪都全滅了嗎」、「他們的漢堡麵包真的很好吃」、「在關店之前找時間去柏店吃一次吧」。

Twitter圖片@YasuiTwittin

Twitter圖片@YasuiTwittin

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