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​食環署大埔打擊以冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售 正展開程序取消涉事店舖牌照

社會事

​食環署大埔打擊以冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售 正展開程序取消涉事店舖牌照
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​食環署大埔打擊以冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售 正展開程序取消涉事店舖牌照

2023年09月05日 17:24 最後更新:17:40

食物環境衞生署9月5日於大埔區向一間懷疑以冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售的持牌新鮮糧食店採取行動。

行動中,食環署人員在大埔太和邨街市的一間持牌新鮮糧食店檢獲約323公斤懷疑冰鮮或冷藏牛肉,已即時封存作進一步調查,並抽取一個牛肉樣本進行防腐劑檢測。如有足夠證據,署方將提出檢控。該店鋪持牌人涉嫌把冷藏肉作新鮮肉陳列及出售而違反持牌條件,食環署正展開程序取消該新鮮糧食店的牌照。

食環署人員亦就該新鮮糧食店負責人未能提供送貨單供查核,而違反相關持牌條件發出口頭警告。

食環署發言人表示,以冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售,除了違反持牌條件,更會引發食物安全問題,而這種牟取暴利的經營方式亦會對其他遵從規定的店鋪造成不公。發言人補充,任何人士未有批簽而售賣冰鮮肉或冷藏肉均屬違法,一經定罪,最高可判罰款五萬元及監禁六個月。食環署會定期巡查持牌新鮮糧食店和街市肉檔,也會積極處理接獲的投訴。如發現有異常情況,食環署會即時作出調查及採取執法行動。此外,食環署亦會不時主動偵查懷疑違規個案,也會按需要進行突擊巡查及執法行動。如有足夠證據,會提出檢控,並就違反相關持牌條件或街市租約條款作出跟進。違反相關持牌條件的新鮮糧食店可能被取消牌照,而違反街市租約的肉檔租戶則可能被終止租約。

發言人強調,食環署十分關注冰鮮或冷藏肉充當新鮮肉出售的情況,會致力採取嚴厲執法行動,打擊有關店鋪違例行為。

食環署人員在行動中檢獲的部分肉類。政府新聞處圖片

食環署人員在行動中檢獲的部分肉類。政府新聞處圖片

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政府

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審計署批食環風險分類欠善 部分食物業處所錯誤歸類較低風險

2023年11月29日 14:04 最後更新:14:14

審計報告發現,食環署沒有妥善根據制度,對部分持牌食物業處所進行風險分類,導致被錯誤歸類為較低風險水平處所。

審計署官網截圖

審計署官網截圖

審計報告。審計署網站截圖

審計報告。審計署網站截圖

審計報告發現,食環署沒有妥善根據制度,對部分持牌食物業處所進行風險分類,包括在年度評估中,沒有按規定計及處所定罪記錄,有處所被錯誤歸類為較低風險水平處所,導致每次巡查之間相隔的時間較長。

根據指引,分區環境衞生辦事處人員須在每年12月31日或之前,更新及批核持牌食物業處所分數記錄。但報告指出,截至去年底,根據風險分類巡查制度評級的食物業牌照有超過3萬4千個,當中超過4成牌照的年度評估記錄在今年才獲批,平均延遲22天,最長延遲約7個月。

資料圖片

資料圖片

報告指出,食環署對持牌食物業處所進行的日常巡查需要改善,舉例署方在去年至今年6月,對30個食物業處所進行147次日常巡查,有31%延遲進行,最長延遲49天;在12個處所巡查期間,人員發現無開門營業,但無指引訂明巡查不果是否需要跟進。

另外,審計署檢視 2021年至今年4月的30宗無牌處所個案,發現有三成個案,分區辦事處沒有在指定時限進行首次巡查;其餘進行接近1200次巡查中,部分相隔時間超過規定的1星期,最長達到70天,亦沒有記錄相關原因。

報告認為,食環署今年9月揀選35個處所,發現根據系統記錄,有13個顯示為無牌,但其中9個未列入分區備存名單跟進,因此需要檢視識別無牌處所的做法。

食肆。資料圖片(圖片來源:星島日報)

食肆。資料圖片(圖片來源:星島日報)

審計署建議,食環署要對持牌食物業處所進行年度評估和更新風險程度分類,亦要確保按照食環署的指引所指定的時限和頻次,對持牌食物業處所進行首次和日常巡查,並改善食環署就日常巡查不果的情況所訂的指引。

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