快餐和零食的確好味，不過吃太多可致各種健康問題。除了影響心血管和肝腎健康，美國一項醫學研究還提出高熱量垃圾食物大大增加失智症罹患失智症風險。
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加州三藩市陽光營養與健康研究中心在《美國營養學會期刊》發表報告，與其他國家相比，美國人腦退化比例明顯高得多，跟高熱量飲食習慣有直接關係。
研究主管格蘭特（William Grant）醫生表示，近年有多項研究表明，人體類澱粉蛋白質過高，會在大腦表面形成一道隔層，阻擋腦部吸收微元素。人們攝取大量肉類和反式脂肪，就是類澱粉蛋白質提升的其中一個因素。
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研究團隊對比巴西、智利、古巴、埃及、印度、蒙古、奈及利亞、南韓、斯里蘭卡和美國一共十個國家的失智症比率，對比各地衞生部門的膳食指南，結果發現人們趨向西方飲食習慣，發病機率就會增加。
研究結果顯示，肉類與失智症最相關，其次是蛋白質及高脂肪乳製品。想要低腦退化風險，可以多吃穀物、水果、蔬菜、魚和攝取多量維他命D。
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