內地連鎖餐飲店近年的成功，不單單是一個行業的崛起，更是一場商業革命的典範。一個又一個連鎖餐飲店品牌在內地市場上贏得巨大的成功，都是透過深度挖掘內部潛力，並結合最新的科技應用。這些品牌現在紛紛進軍香港市場，勢必沖擊本地餐飲業的思維，必需對他們的成功之道進行深入解構，並迅速應用數碼科技實現轉型，才能維持與他們作良性競爭而不至落後。
觀乎這些內地連鎖餐飲店的成功之道，往往是源於把數碼化轉型置於核心位置，從內而外進行改革。連鎖餐飲店會首先深耕內部，實現全面智能化營運。透過數碼科技，他們實踐了訂單管理、庫存控制、客戶關係管理等各環節的智能化，大幅提升了經營效率。同時，又使預製技術及冷供應鏈系統具備良好條件發展，從而有效控制成本，提供較低價格、高效率服務和優質食品，迎合了消費者對價值和品質的追求。
另一方面，他們亦聚焦外部市場，利用大數據技術深入了解消費者需求。透過數據分析，他們優化餐單，保持產品新鮮感和多樣性，滿足消費者對美食的追求。此外，他們又精準地投放廣告和進行促銷活動，善用社交媒體平台與消費者互動，提升品牌曝光度和忠誠度。
隨着內地連鎖餐飲品牌進入本地市場，預期這種成功模式將會在香港落地生根，為本地餐飲業帶來新的競爭挑戰。面對這樣的競爭對手，香港本地餐飲業需要趕緊應用數碼技術，實現自身的升級轉型。唯有如此，才能保持在本地的領先地位，並有力內地連鎖餐飲店作良性競爭，共同推動餐飲業的發展和進步。
Jazzy工作照 (2)
撰文：托寶智能方案 行政總裁王嘉敏（Jazzy）
Jazzy (王嘉敏)
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踏入新的一年，許多有關玄學預測的影片和文章紛紛面世。據中國風水學說，2024年標誌着「九運」之年的開始，即將迎來一個橫跨20年的新格局。按照中國五行而言，這段新時期屬於「火」，而科技界也屬「火」，預測這行業將迎來蓬勃發展。玄學之說，信不信由你，但無獨有偶，近年全球科技界如同煙花般綻放，不少新發展都引人注目！像ChatGPT這樣的AI技術，忽然已經變得普，科技界如同真的在迎接「九運」降臨一般！
剛剛在2024年的首個星期，Tobot Robotics Nexus在荔枝角區盛大開幕，為本地帶來了一場智能科技的盛會。開幕活動於1月4日至5日舉辦，吸引了眾多業界專業人士和科技愛好者參與，共同見證Tobot在機械人領域的最新發展。活動中，我們非常榮幸地邀請到香港零售科技商會（RTIA）會長蘇增慰先生，分享機械人科技在香港的應用現況，特別是機械人如何改變零售業的運作方式，以及與國內業界的不同之處。
現場展示了Tobot最新的招待、消毒、清潔、配送、巡邏機械人，其中新引入的SecurBot最為引人注目。SecurBot即場示範其多功能高清鏡頭系統和360度全景監控，使其能夠應對室內外不同地形，實現即時監控及AI影像分析，包括辨識人臉、車牌、溫度異常等等。這不僅適用於安全監控，還可應對人群聚集、火警等情況，展現了機械人在安全領域的廣泛應用。SecurBot已被投入使用於2022年北京冬季奧運會。同時，我們也宣布引進國內已經投入使用的外牆清潔機械人GeckoBot，相信將為香港的清潔行業帶來一個全新的解決方案。GeckoBot擁有高效的清潔速度和封閉式清潔系統，將有效應對香港眾多高樓的清潔需求。
除了Tobot的機械人外，我們還邀請了多家本地創科企業分享AI科技產品。當日現場展示的智能圖書館系統，亦使用了加裝無線射頻辨識系統（RFID）裝置的招待機械人，它們只需走到圖書櫃前，便可快速掃描架上藏書數量並顯示不在架的圖書，即時更新圖書館狀況。用家亦可查詢指定圖書，由機械人帶領到相關的圖書櫃。相信在不久的將來，大家都可在學校及政府圖書館享受到機械人科技的便利！
Tobot Robotics Nexus的開幕活動，除了是一場展示機械人應用科技的盛會，我們更期待這是一個促成不同行業交流分享的開始，為香港科技應用方案提供啟發。期待Robotics Nexus在未來能夠持續展現更多令人驚嘆的創新科技。
撰文：托寶智能方案 行政總裁王嘉敏（Jazzy）
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