Skip to Content Facebook Feature Image

墨西哥城《米芝蓮指南》名單揭曉 呢間老店獲「一星」只賣1種國民美食

大視野

墨西哥城《米芝蓮指南》名單揭曉 呢間老店獲「一星」只賣1種國民美食
大視野

大視野

墨西哥城《米芝蓮指南》名單揭曉 呢間老店獲「一星」只賣1種國民美食

2024年05月18日 12:20 最後更新:13:01

一家墨西哥玉米餅店Tacos El Califa de León近日獲得米芝蓮一星的肯定,成為《米芝蓮指南》發行以來,第一家獲得星級評鑑的墨西哥玉米餅業者。

墨西哥城《米芝蓮指南》首屆上榜名單揭曉 16家摘一星

綜合美聯社、德國之聲(DW)報導,墨西哥版的《米芝蓮指南》近日公布首屆登榜名單,一共18家餐飲業者摘星,其中2家獲得兩星,16家摘得一星。而一家墨西哥玉米餅店引起了關注。

店內空間僅9.29平方米

Tacos El Califa de León位於墨西哥首都墨西哥城聖拉斐爾區,店內空間非常狹小,僅有9.29平方米。客人們站著手持塑膠盤,在店內或街邊擁擠的空間享用著美味的玉米餅。摘星廚師馬丁奈茲是店內的煎餅師傅,他已經在這裡工作了二十多年。

成功秘訣在於簡單 只提供四種玉米餅選擇

這家店的成功秘訣在於簡單。菜單只提供四種玉米餅選擇,肉餡則包括牛肋、牛腰和牛前腿腱等。馬丁奈茲將肉餡放在滾燙的煎餅檯上煎熟,然後加入少許鹽巴和檸檬汁,最後將肉餡包裹在煎好的玉米餅上。醬汁則由客人自行添加。

店主:肉餡的成功取決於對料理的熱愛和努力

Tacos El Califa de León由66歲的攤主赫南德茲的雙親於1968年創立,至今已經經營了56年。店內的菜單、裝潢和玉米餅的新鮮度一直保持不變。雖然店主不願透露肉餡的採購來源,但他表示肉餡的成功取決於對料理的熱愛和努力。

AP圖片

AP圖片

雖然這家店的玉米餅價格相對較高(約5美元),但許多人認為這是墨西哥城最好吃的玉米餅。這家店已經吸引了許多忠實的顧客,其中一位顧客表示店內的肉餡從未讓他失望。

想吃蛋糕的時候,你會選擇比較大塊,但價格高一點的,還是尺寸比較小,不過比較便宜的呢?針對這個問題,日本一家蛋糕店進行了實驗,最終結果出人意料!

「八分之一」vs. 「六分之一」

根據日本媒體「まいどなニュース」報導,一家位於京都的甜點店「パティスリーミムラ」進行了一個實驗。,老闆三村彰將同樣一款蛋糕,分成「八分之一塊」和「六分之一塊」兩種尺寸進行販售。前者售價為380日圓(約港幣19元),後者售價則是470日圓(約港幣24元)。

GETTY圖片

GETTY圖片

大份更吸睛

三村原本以為,現在大家都勒緊荷包過日子,較為便宜的「八分之一塊」應該會暢銷點。然而,實際嘗試兩周後,發現「六分之一塊」的銷量明顯勝出。他認為或許是從外觀上來看,大份的蛋糕更有吸引力,而且購買蛋糕的人,常常都是為了慶祝或給自己獎勵,因此寧願選擇較為昂貴,但更能滿足慾望的大份蛋糕。

計錯數?大份更抵

網友們也給出意見,「我覺得買六分之一塊比較划算」、「如果八分之一塊訂價是350日圓,我就會選小塊的」、「畢竟不是每天都會吃蛋糕,既然要買當然買大塊的」、「確實難得吃一次,那當然選大的」、「大的就是正義」。也有人仔細計算,「380x8=3040,但3040÷6=506.67。也就是六分之一塊的蛋糕應為506日圓,能用470買到簡直賺到了」。

你 或 有 興 趣 的 文 章