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研究:改變飲食時間可調控生理時鐘 還可預防肌肉功能退化!

生活事

研究:改變飲食時間可調控生理時鐘 還可預防肌肉功能退化!
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研究:改變飲食時間可調控生理時鐘 還可預防肌肉功能退化!

2024年06月14日 07:00

研究人員透過小白鼠實驗指出,飲食時間調節有助於調控生理時鐘和強化肌力。

生理時鐘的運作與肌肉組織中的分子時鐘有關

每個人都有自己的一套生理時鐘,這套生理時鐘是人體內的時間控制系統,負責調節睡眠到睡醒的時間。近期有研究顯示,生理時鐘的運作不僅受到大腦的控制,還與肌肉組織中的分子時鐘協作有關,進而影響肌肉的健康狀況。

示意圖。設計圖片

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研究通過小白鼠實驗揭示了生理時鐘運作的複雜性

據刊載於《Science》期刊的研究指出,科學家曾利用小白鼠進行實驗。實驗結果顯示,生理時鐘的運作機制比原本認知的更為複雜。原來生理時鐘的正常運作不單依賴大腦內的「時鐘」,還需要大腦與肌肉組織中的分子時鐘互相作用,這對於維持肌肉的健康和功能至關重要。值得注意的是,通過調整進食時間來調節生理時鐘的功能,對於幫助老年人保持肌力較有益處。

示意圖。設計圖片

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研究人員指出通過調節飲食時間可以調控生理時鐘和防止肌肉功能退化

研究人員在實驗中發現,通過基因編輯引起生理時鐘紊亂的小白鼠不論是在運動還是非運動狀態下,其耗氧量、能量消耗及葡萄糖氧化均出現異常,進而導致體重和肌肉質量下降。然而,當這些小白鼠的基因恢復正常後,肌肉質量也逐步恢復。進一步的測試顯示,通過調節飲食時間,老年小白鼠的肌肉分子生理時鐘得以恢復,進而預防肌肉功能退化。

示意圖。設計圖片

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研究結果有助於更深入地了解中樞神經與周邊時鐘的相互作用以及對肌肉衰退的影響

研究人員指出,這些結果將有助於深入了解中樞神經與周邊時鐘的相互作用及其對肌肉衰退的影響,並通過進一步的研究利用這些機制來提升人類健康。

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在家煮飯也不健康?專家警示:5種烹飪習慣恐致癌!

2024年07月19日 07:00

專家揭示,日常做飯時有這5個常見習慣,恐會增加患癌風險。

醫生揭示5個做飯習慣增加患癌風險

在日常煮飯過程中,某些看似無害的習慣可能潛藏著增加致癌的風險。內地致力於為大眾提供專業健康方式和解答疑難的專業健康生活方式平台「丁香醫生」指出,以下5種常見的烹飪方式在日常生活中需要引起重視,以降低致癌風險:

1. 鍋裡的油冒煙了才放菜

許多人習慣在油冒煙時才下鍋炒菜,然而超市買到的食用油和土榨油不一樣,食用油在冒煙時說明已經達到了高溫,此時炒菜容易產生2類致癌物丙烯酰胺,且炒得時間越長,產生的致癌物質就越多。

示意圖。設計圖片

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2. 炒菜不開抽油煙機

炒菜時不開啟抽油煙機,容易讓油煙中含有的刺激性有害物質停留在室內,進而損害皮膚,且進入呼吸系統後會引發呼吸系統疾病。研究指出,烹飪油煙會讓女性非吸煙者的肺癌發生風險升高3.79倍。

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3. 使用土榨油

土榨油存在較多隱患,諸如其未經過精煉加工、雜質多,煙點低等,且製作過程缺乏嚴格監管,進而導致雜質和黃曲霉毒素超標嚴重,後者是公認的1類致癌物。

示意圖片

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4. 反復使用食用油

用過的油再次加熱時,含有上一次烹飪時殘留的各種有害物質,這些油脂在持續受熱時會產生苯並芘等1類致癌物,對健康造成嚴重威脅。

5. 過量攝取鹽分

長期高鹽飲食會增加高血壓、心腦血管病的風險,並可能對胃黏膜造成損害,可能還會增加胃癌風險。世界衛生組織對於鹽的攝入量有明確建議,指出成人每日食鹽攝入量應控制在5克以內。

Getty示意圖

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