黑胡椒配白朱古力？意大利首創ChatGPT雪糕 AI配方味覺衝擊大受歡迎

意大利一家雪糕店老闆突發奇想，藉助ChatGPT研發獨特配方，其中一款白朱古力配焦糖黑胡椒口味推出後大受歡迎。

AI給出黑胡椒配雪糕獨特配方

據外媒報道，意大利米蘭雪糕店「Terra」老闆桑波（Gianfranco Sampò）突發奇想，把87種食譜連同24家雪糕製造商的網站，一起上傳到ChatGPT，最終得出獨特配方：白朱古力搭配莓醬、巴薩米克醋和焦糖黑胡椒。

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新口味上市大受歡迎

桑波表示，這是第一款AI生成口味的雪糕就此誕生，他坦言自己和雪糕師傅從來沒想過雪糕可以用黑胡椒來搭配，亦沒想到上市後竟然大受歡迎。

AI生成口味的雪糕。Terra官網截圖

顧客嘗鮮發現味道驚喜

有顧客試味後表示出乎意料的美味，「我選了白朱古力口味，我通常不喜歡白朱古力，因為太甜，但我必須說，這款口味很平衡，我覺得很好吃」。

Terra官網截圖

第二款AI雪糕將是純素不含奶

對於今次的成功，桑波決定再接再厲，繼續尋求AI食譜，指定用純素、不含奶，還要兼具健康與美味， AI竟然又給出配方建議，桑波說：「我們製作的第二款雪糕，是鹹榛果加燕麥奶、普羅塞克酒(Prosecco)煸炒桃和碎榛子」。

英國最大的超市集團Tesco有意利用其會員卡資料和AI技術，引導消費者在購買食物時「做出更健康的選擇」。

Tesco有逾2000萬註冊會員 佔英國三分之一零售市場份額

據外媒報導，作為英國最大的超市集團，Tesco集團佔有該國1/3的零售市場份額，自1995年推出會員卡以來，目前已擁有超過2000萬註冊會員。

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面臨監管壓力

因為有大規模的使用者和資料，Tesco面臨英國當局監管部門的壓力。作為店家，要肩負起應對英國人越來越明顯的肥胖問題的責任，對公共衛生做出干預。

FB圖片@Tesco

擬通過AI提醒顧客選擇更健康的食品

Tesco首席執行官肯（Ken Murphy）表示，其相關考慮基於已有會員資料，通過AI來監測顧客的消費習慣，並提醒他們選擇更健康的食品。例如，消費者購物籃中如有鈉含量超過推薦攝入值的食品，相關技術就會推薦消費者換成低鈉商品，這有利於應對英國人的肥胖危機，並對英國國家醫療服務體系產生影響。

Getty示意圖

有隱私保護宣傳者認為Tesco無權評估顧客選擇

Tesco的這項建議受到健康愛好者的歡迎，但也引起隱私保護宣傳者的擔憂。後者認為Tesco無權評估顧客購物籃中的選擇，也不應引導顧客購買某些商品。早在2022年，英國政府就曾要求零售商低調售賣非健康食品，譬如將垃圾食品從入口和結帳處挪走。