有多項研究顯示，經常飲用咖啡和茶對身體有諸多益處，不過專家亦提醒有5點需要留意。
研究顯示飲咖啡和茶對身體益處多
長期以來，人們普遍認為頻繁飲用飲料對健康不利。然而，蘇州大學的研究人員於近期在《臨床內分泌與代謝雜誌》期刊上發表的最新研究指出，適當攝入咖啡和茶不僅無害，還有助於降低心臟病、2型糖尿病、冠心病及中風等疾病風險。
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飲咖啡和茶可減少心臟代謝相關疾病的風險
研究指出，飲咖啡和茶對心臟有益處。研究納入了超過17萬名參與者，研究結果表明，與不攝入咖啡因相比，每天飲3杯咖啡可以降低心臟代謝相關的多種疾病風險高達48.1%，而每天飲5杯茶，患心臟代謝相關的多種疾病的風險可降低39.7%。
適量飲用咖啡和茶可降低患痴呆症的風險
除此之外，適量飲用咖啡和茶可降低高血壓患者患痴呆風險。寧夏醫科大學公共衛生學院孫仙團隊於今年9月在《科學報告》期刊上發表的研究指出，與不飲用咖啡或茶的高血壓患者相比，經常飲用這兩種飲料的人群患痴呆症的風險較低。
研究發現，高血壓患者比非高血壓患者更易患癡呆症，而每天飲用半杯至1杯咖啡或4至5杯茶的高血壓患者，其患癡呆症的風險比那些不攝入這兩種飲料的高血壓患者患癡呆症的風險要低。
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飲咖啡和茶對視力有益處
2023年，中山大學的研究人員在《營養素》期刊上發表的研究指出，每天喝2至3杯咖啡與黃斑區視網膜神經纖維層厚度增加16%相關，而每天飲超過4杯茶則可與其增加15%相關，這表明，適量飲用咖啡和茶對視網膜健康有益。
咖啡和茶可減少急性腎損傷的風險
2022年，一項發表在《國際腎臟報告》上的研究表明，適當飲用咖啡和茶能顯著降低急性腎損傷的風險，特別是每天2至3杯，可以將患急性腎損傷的風險降低22%至23%。
咖啡和茶可降低腎結石發病率
2021年，另一項發表在《營養素》雜誌上的研究指出，涉及超過50萬人的研究發現，適量飲用茶能有效降低腎結石的發病率，數據顯示每天至少飲用1杯茶（約237毫升）的人，其患腎結石的風險可降低11%。而每日飲用量達到3杯（約900毫升）或以上時，患腎結石的風險還會進一步降低，每天飲7杯或以上，與患腎結石的風險降低約27%有關。
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定期飲茶可預防患癌
2020年一項在《營養學進展》雜誌上發表的研究顯示，定期飲茶與降低口腔癌、胃癌、結直腸癌、膽道癌和肝癌等多種癌症的風險相關。此外，2024年2月在《國際癌症雜誌》上公佈的研究結果指出，飲用咖啡的群體在結直腸癌復發和死亡風險上均有顯著下降。具體來說，每天飲用超過4杯咖啡的人，其結直腸癌復發的可能性降低32%。而飲用咖啡同樣能夠降低結直腸癌患者的全因死亡風險，每日飲用3至5杯咖啡最佳，當每天飲4杯時，結直腸癌患者的全因死亡風險被降至最低。
咖啡和茶有助於降低死亡風險
2021年天津醫科大學的研究團隊在《公共科學圖書館·醫學》雜誌上發表的研究指出，日常飲用咖啡和茶2種飲料的健康效果可能更強。研究顯示，和不飲咖啡和茶的人相比，每天喝1至2杯咖啡和2至4杯茶的參與者，全因死亡風險降低了22%，腦血管疾病風險降低了24%，呼吸系統疾病死亡風險則降低了31%。
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飲咖啡和茶的5點注意事項
儘管飲用咖啡和茶有許多健康益處，但專家提醒飲用時注意以下5點：
1. 控制攝入量
過量飲用咖啡因會增加心血管疾病的風險，並且導致咖啡因會影響鈣吸收。同樣飲茶過量也可能會導致睡眠質量下降、心跳加快，從而導致胃部不適。
因此建議成年人每日飲茶12克左右，分3至4次沖泡，而咖啡則每天不宜超過3至5杯。
2. 避免空腹飲用
北京潞河醫院營養科營養師姜珊在健康時報的一篇文章中提到，很多人有早晨空腹飲用咖啡的習慣，這種做法不僅會抑制食慾，還可能刺激腸胃。她建議，為了促進消化，最好在吃完早餐或午餐後飲用咖啡。
此外，她提醒飲茶同樣不宜在空腹時進行。當胃中沒有食物時，茶水會直接與胃液接觸，稀釋胃酸，並導致茶葉中的某些成分被過量吸收進入血液，從而可能引起頭暈、心慌和四肢無力等症狀，這種狀態通常被稱為「茶醉」。因此建議在進食後飲用茶和咖啡，以避免空腹時飲用可能對腸胃造成刺激。
3. 注意飲用時間
由於咖啡因需要8小時才能被完全排出體外，因此建議晚上避免飲用咖啡和茶以保證良好的睡眠質量，建議在下午3點之前飲用，睡眠欠佳者，下午3至4點以後也不宜再飲茶。
4. 避免飯後立即飲用
避免飯後立即飲用咖啡，否則可能會影響食物的消化吸收，建議於飯後半小時再飲，而茶則建議於飯後1小時再飲比較合適。
5. 注意溫度
飲用過熱的飲料可能增加食管癌的風險，因此建議不應在飲品溫度過高時立即飲用，尤其是像茶、咖啡、熱朱古力及某些熱湯羹等，這些都可能對食管黏膜造成傷害。為了健康安全，建議將飲品冷卻到60℃以下再飲用。如果飲用時嘴巴感覺沒有明顯的刺激感，則可以當是飲品溫度適宜的一個簡單指標。
