食安中心：344個火鍋食物樣本全部通過檢測

食物安全中心公布，火鍋食物專題調查結果，344個火鍋食物樣本全部通過檢測。

資料圖片

中心從食肆、新鮮糧食店、超級市場、街市及網上零售商等，抽取不同種類的火鍋食物樣本，包括肉類、水產、豆製品、麵條、湯底、飲品及醬料等，進行化學及微生物測試。

示意圖。設計圖片

化學測試包括染色料、防腐劑及金屬雜質；即食食品的微生物測試則包括蠟樣芽孢桿菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌、沙門氏菌及凝固酶陽性葡萄球菌。

中心發言人表示，鑑於火鍋材料、佐餐飲品及醬料在製作過程，可能添加染色料、防腐劑等，中心進行有關調查，適時提供有關食品的安全資訊。

食物安全中心宣布，因應匈牙利農業部和世界動物衞生組織分別通報，指匈牙利索博爾奇－索特馬爾－貝拉格州、葡萄牙里斯本區，以及韓國忠清北道鎮川郡和京畿道驪州市，爆發高致病性H5N1禽流感，中心指示業界暫停從上述地區進口禽肉，及包括禽蛋的禽類產品。

示意圖

中心發言人說，香港目前與匈牙利只建立禽肉進口機制，無禽蛋進口機制。根據政府統計處的資料，本港去年首9個月從匈牙利進口約150公噸冷藏禽肉、從葡萄牙進口約110公噸冷藏禽肉，以及從韓國進口約20公噸冰鮮和冷藏禽肉及約1552萬隻禽蛋。

BP食安中心 食物安全中心