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食蛋有助降低失智風險 營養師推介8大「健腦」食物助愈食愈聰明

生活事

食蛋有助降低失智風險 營養師推介8大「健腦」食物助愈食愈聰明
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食蛋有助降低失智風險 營養師推介8大「健腦」食物助愈食愈聰明

2025年01月29日 07:00

營養師推介8大「健腦」食物幫助愈食愈聰明,其中雞蛋有助降低失智風險。

營養學家推介8大「健腦」食物

隨著生活節奏加速,巨大的工作壓力和生活挑戰常令人感到頭暈目眩,思維不清。除了確保充足的睡眠保持大腦清醒外,適當的飲食也是促進大腦健康的有效方法。營養學家林世航推介了8大「健腦」食物,有助提升記憶力以及加快思維反應速度等,對腦部健康大有裨益。

示意圖

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1. 雞蛋

雞蛋中的「卵磷脂」有助提升記憶力及縮短反應時間。卵磷脂中的膽鹼是神經傳遞物質乙醯膽鹼的前體,對於胎兒認知發展與老年認知維持均有幫助。《The Journal of Nutrition》最新研究指出,每週僅食用1顆雞蛋能降低患失智症的風險。

示意圖

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2. 莓果類

莓果類如藍莓中含有抗氧化物,如維生素C和花青素等,有助減輕大腦氧化壓力,延緩腦部老化。

3. 深海魚

鯖魚、秋刀魚以及三文魚等含有Omega-3脂肪酸的深海魚類,可促進腦部發育並減少發炎,降低憂鬱症風險。此外,其中的DHA成份還能幫助腦部發育。

示意图

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4. 堅果種子

葵瓜子、南瓜籽、杏仁果以及核桃等堅果種子富含維生素E,有助保護大腦細胞免受自由基損害。

5. 綠葉蔬菜

綠葉蔬菜如菠菜、羽衣甘藍等富含鎂和葉酸,有助於神經傳導,改善記憶和注意力,且這些蔬菜中也含有葉黃素與粟米黃質,對維護眼睛健康也有益。

6. 黑朱古力

建議選擇70%以上可可含量的黑朱古力,其可可黃烷醇可促進腦部血液循環,進而改善認知功能,提高記憶力。

示意圖

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7. 抹茶|綠茶

抹茶和綠茶中的兒茶素與茶氨酸有助抑制認知衰退,研究發現抹茶具有減輕壓力與焦慮效果,並能夠提升記憶力、改善短期與長期認知功能。

8. 咖啡

咖啡除了能降低睡意外,還能提升警覺性與降低失智症的風險。

網傳大S臨終前CT影像呈「大白肺」狀態,醫生解釋病況:等於被自己的痰液活活淹死。

網傳大S臨終CT影像呈大白肺狀態

大S(徐熙媛)赴日旅行疑染甲流併發肺炎不幸逝世,享年48歲。網傳大S臨終前的CT影像顯示雙肺已呈白肺狀態,台北市立聯合醫院陽明院區胸腔內科醫生蘇一峰對此解釋,「大白肺」是指嚴重肺炎導致呼吸困難,等同於「病人被自己的痰液水腫活活淹死」。

徐熙媛。IG圖片

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流感病毒造成重症大白肺

蘇一峰曾在臉書發表專文指出,流感病毒造成重症大白肺,病毒會先破壞肺部抵抗力,隨後細菌和黴菌進入肺部,導致繼發性感染。有研究顯示,病毒感染後常常會增加細菌性或黴菌性肺炎的風險。蘇一峰舉例說明,流感病毒如同「小偷」一樣先入侵體內,之後細菌與黴菌就像是「壞人」一樣跟著進入,最終造成致命後果。

徐熙媛。IG圖片

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大白肺等同「病人被痰液活活淹死」

蘇一峰近來發文詳細談「大S死於肺炎重症大白肺」,並詳細解釋了「大白肺」的病理過程,「大白肺是口語名稱,其實就是嚴重肺炎導致呼吸困難,當嚴重的肺炎時,肺泡裡面會積滿痰液與發炎的水」。若肺泡在痰水裡,空氣就無法進入交換氣體了,「大白肺其實也就是『病人被自己的痰液活活淹死』」。

徐熙媛。IG圖片

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血氧下降到危險水平無即時處理恐導致死亡

蘇一峰說明,病人出現大白肺用力呼吸時,因為肺部失去了交換氣體的能力,血氧仍然一直下降,「血氧飽和度下降到89以下就是缺氧狀態,如果一直沒有處理缺氧狀態,可能半天幾小時內,心跳呼吸就停止而死亡!」

徐熙媛。IG圖片

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肺炎與敗血症是大白肺的一體兩面

關於網上爭議大S的死因是肺炎還是敗血症,蘇一峰則指出這實際是大白肺的一體兩面。肺炎指的是「肺部因為感染等等原因發炎」,而敗血症指的是「因為感染等等原因造成全身性的發炎反應」。肺炎和敗血症經常同時存在,彼此不是互斥的疾病,譬如大S就是流感肺炎引起敗血症。對此,他感嘆:「肺炎有時候很嚴重來勢洶洶,常一不小心就過世了!」

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