6大高危族群食柚要當心 恐致心律不整頭暈噁心 服藥者恐增副作用風險

營養師警告，6大高危族群食柚要當心，以免造成心律不整或頭暈噁心等風險，服藥者恐增副作用風險。

6大高危族群食柚要當心，以免誤食造成健康風險。資料圖片

秋季柚子盛產 營養師提醒：非人人適合食用

秋天正值柚子盛產季，不少市民大量購入食用。然而，台灣營養師高敏敏提醒，柚子並非人人可以食用，部分族群若於服藥期間進食柚子，恐因果中「呋喃香豆素」成分干擾藥物代謝，導致藥效失衡甚至引發嚴重副作用，建議服藥者應全面避免食用，以免一時貪口變成健康隱憂。

6大高危族群食柚要當心，以免誤食造成健康風險。資料圖片

6類人群需節制食用

高敏敏於社交平台發文指出，有6類人群應特別注意柚子的攝取量。她解釋，腎臟病患者由於排鉀功能較弱，若進食含鉀量高的柚子，可能導致血鉀升高，嚴重者或引發心律不整等併發症。至於患有胃酸倒流的人士，柚子所含的果酸會刺激胃酸分泌，進一步加重胃部不適。

6大高危族群食柚要當心，以免誤食造成健康風險。資料圖片

糖尿病患者慎食 寒性體質與腸胃虛弱者不宜多食

高敏敏續指，糖尿病患者更應格外留意，因為「一顆柚子的糖分相當於三份水果的量，過量攝取容易造成血糖快速上升。」此外，手腳冰冷、氣血循環不良人士食用寒性柚子，恐令症狀惡化，而腸胃功能較弱者則因柚子富含膳食纖維與水分，過量攝取或刺激腸胃蠕動，引起腹瀉不適。

6大高危族群食柚要當心，以免誤食造成健康風險。資料圖片

服藥者最需警惕 柚子成分會干擾藥效

高敏敏特別提醒，柚子中的「呋喃香豆素」會抑制肝臟內CYP3A4酵素，減慢藥物代謝速度，使藥物於體內累積，增加副作用風險。她具體列出7類需格外注意的藥物，包括免疫抑制劑、降血脂藥、降血壓藥、抗組織胺、抗心律不整藥、抗栓塞藥及抗癲癇藥，若服用免疫抑制劑的患者同時食用柚子，可能增加腎臟負擔，出現噁心、頭暈，甚至腎毒性風險，服用降血脂藥者或出現藥效過強、肌肉病變，而服用降血壓藥者則可能出現臉紅、頭痛等不適症狀。

高敏敏總結，柚子雖然富含維他命C及膳食纖維，但對特定族群而言，卻可能變成「健康陷阱」。她建議民眾服藥期間應避免進食柚子，並諮詢專業醫生或藥師意見，以免誤食造成健康風險。

營養師指出，番茄可抗氧化、美膚及降脂，生熟並食更健康，加白糖更可降血壓。

番茄營養豐富功效多，生熟並食兼具保健與美顏作用。資料圖片

番茄功效多 兼具食療與藥用價值

番茄素有「蔬中佳果」之稱，既可作為蔬菜入饌，也能當作水果生食。番茄含多種維他命與抗氧化物質，具生津止渴、健胃消食、涼血平肝及清熱解毒等功效，被視為兼具食療與藥用價值的健康食材。

番茄營養豐富功效多，生熟並食兼具保健與美顏作用。資料圖片

抗氧化除皺 助延緩皮膚老化

專家指出，美容去皺的關鍵在於抗氧化，而番茄內含豐富的抗氧化劑、番茄紅素及維他命C，可防止自由基對皮膚細胞的損害。研究顯示，經常食用番茄能有效延緩皮膚衰老，有助保持肌膚光澤與彈性，達致美容護膚之效。

保護乳腺 熟食吸收效果更佳

美國新澤西州立羅格斯大學與俄亥俄州立大學的研究指出，每日攝取適量番茄有助維護乳腺健康。由於番茄紅素屬脂溶性物質，經加熱烹煮後更易被人體吸收，建議以熟食方式食用。此外，番茄皮也富含番茄紅素，進食時宜連皮同食，可提升營養效益。

番茄營養豐富功效多，生熟並食兼具保健與美顏作用。資料圖片

促進代謝燃脂 助改善肥胖體質

日本京都大學研究團隊於《PLoS ONE》期刊發表研究指，番茄中含有能促進脂肪燃燒的成分，可改善代謝綜合症，幫助身體調節脂肪代謝，對減重及維持健康體態具有正面作用。

降低膽固醇與血壓 預防心血管疾病

澳洲研究人員發現，番茄中的番茄紅素可降低血液中「壞膽固醇」（低密度脂蛋白）的水平，有助減輕高膽固醇及高血壓風險。部分研究更指出，效果可與小劑量他汀類藥物相媲美，對心血管健康具保護作用。

防止血栓形成 助維持血液暢通

蘇格蘭阿伯丁勞伊特研究所的研究顯示，番茄籽周圍的黃色膠狀物質可防止血小板凝結，進而減少血栓形成的風險。專家認為，該物質或有潛力成為替代阿士匹靈的天然抗血小板療法。

降低腎癌風險 番茄紅素助延年益壽

研究發現，番茄紅素能有效中和自由基，降低氧化壓力，特別對年長女性而言，有助減少腎細胞癌的發病風險。專家指出，持續攝取含番茄紅素的食物如番茄、紅椒及西瓜等，有助增強免疫力與抗癌能力。

番茄營養豐富功效多，生熟並食兼具保健與美顏作用。資料圖片

番茄食療小驗方 簡易又實用

1. 治牙齦出血

每日食用新鮮番茄，連續半個月，可改善牙齦出血問題。

2. 退燒飲品

將番茄汁與西瓜汁各半杯混合，每小時飲一次，有助降溫退熱。

3. 降血壓

每天早晨空腹食用1至2個熟番茄，蘸少量白糖，有助穩定血壓。

4. 治皮膚真菌感染

將去皮去籽的番茄搗爛外敷，每日2至3次，可改善感染性皮膚病。

5. 治貧血

將番茄、蘋果各一個及芝麻15克同食，每日1至2次，持續食用可改善氣血不足。

6. 助癒消化性潰瘍

將番茄汁與薯仔汁各半杯混合，每日早晚飲用一次，連服10次可見改善。

生熟並食營養更全面

營養師建議，番茄生食時能保留維他命C，煮熟後則可提升番茄紅素吸收率。若能「生熟交替」，既可補充抗氧化成分，又能攝取多種維他命與礦物質，達致最理想的營養均衡效果。