春節大餐後流行「輕斷食」？中醫提醒：極端清腸恐耗氣血傷脾胃

不少市民於春節大餐後急於以「輕斷食」清腸，惟此舉或耗傷氣血、損及脾胃。中醫建議節後調理宜循序漸進，可透過米粥、山楂水等溫和方式，協助腸胃逐步回復正常節奏。

春節大餐後極端清腸恐耗氣血傷脾胃。資料圖片

節後腸胃不適成常態

春節期間，團圓飯、賀年菜一席接一席，不少市民在春節假期過後易出現胃脹、食滯及口膩乏力等不適。近年來，坊間流行用「輕斷食」作為節後調理方式，但中醫強調腸胃為「後天之本」，貿然採取極端斷食，反而容易傷脾胃、耗氣血，導致最後得不償失。中醫更提倡循序漸進、以溫和方式調整飲食，讓腸胃自然「回歸節奏」。

春節大餐後極端清腸恐耗氣血傷脾胃。資料圖片

極端「輕斷食」或適得其反

中醫認為，春節期間飲食失衡、作息顛倒，容易導致「脾失健運、胃氣不和」。油膩厚味阻滯中焦，濕濁內生，便會出現腹脹、噯氣、食慾下降，甚至大便黏滯不暢。此時若急於「清空腸胃」，反而會使脾胃運化之力更弱，形成惡性循環。

為何不建議極端斷食？

從中醫角度，長時間不進食屬「大傷中氣」。脾胃之氣不足，不但影響消化吸收，也會牽連全身氣血運行，出現頭暈、手腳冰冷、精神不振等問題。尤其體質偏虛、年長者或本身腸胃功能較弱人士，更不宜以激烈方式「清腸」。

中醫提倡「溫和清理」原則

中醫所說的「清」並非一味寒涼或禁食，而是「減負、助運、調和」三個層次：

1. 減負：暫時減少油炸、肥膩、甜食與夜宵，讓腸胃休息。

2. 助運：選擇易消化、能促進脾胃運化的食物，幫助「推動」積滯。

3. 調和：兼顧溫養與疏通，避免寒熱偏頗。

溫和清腸胃的日常飲食建議

1. 米粥——養胃首選

白米粥性平味甘，最能補脾養胃、和中益氣。節後首兩三天，可用清水煮成稀粥，少量多次進食，讓腸胃逐步恢復運作。若覺胃口欠佳，可加入少量薑片，溫中散寒。

白米粥性平味甘，最能補脾養胃。AI生成圖片

2. 山楂水——化食積不傷正氣

山楂入脾胃，善消肉食油膩。將乾山楂片以熱水沖泡，飯後飲用，有助消滯解膩。但脾胃虛寒、易胃酸過多者，宜控制份量，避免空腹飲用。

山楂入脾胃，善消肉食油膩。網上圖片

3. 陳皮茶——理氣化濕

陳皮能理氣健脾、燥濕化痰，對於腹脹、噯氣尤為合適。可單獨泡茶，或與少量普洱茶同沖，既助消化，又不至過於寒涼。

陳皮茶可理氣化濕。資料圖片

4. 清淡熟菜——少生冷，多溫熟

節後飲食宜以熟食為主，如蒸南瓜、燉蘿蔔、清炒時蔬。中醫認為生冷易傷脾陽，即使是蔬果，也不宜大量生食。

「輕斷食」可以怎樣理解？

若要貼近中醫思路，「輕斷食」更像是節制而非禁絕。例如調整為八分飽、拉開晚餐與睡眠時間、避免宵夜，已足以達到「清理」效果。真正的重點，在於恢復脾胃正常的升清降濁功能，而非追求短期「清空感」。

配合作息與情緒調養

中醫講究「脾主思」，思慮過度也會傷脾。節後返工初期，情緒緊張、作息混亂，往往加重腸胃不適。建議保持規律用餐時間，飯後稍作步行，避免即時伏案或滑手機，有助氣機順暢。

以「中醫智慧」慢慢將腸胃「養回來」

若節後持續出現嚴重腹痛、嘔吐、黑便或體重異常下降，應及早求醫，勿單靠飲食調整。中醫養生講求「平衡」，溫和調理，才能真正養好腸胃，為新一年打下健康基礎。

春節過後，與其急於「斷食清腸」，不如以中醫智慧，慢慢把腸胃「養回來」。一碗米粥、一杯山楂水，看似簡單，卻正是順應身體節律的溫柔調整。

中醫教春末養肝，輪流進食5種青色食物可助疏肝健脾，忌只靠單一食材。

中醫教輪流進食5種青色食物助疏肝健脾。資料圖片

春末養肝宜食青色食物 中醫指順時調理最重要

踏入春末，不少人會把握季節交替前的最後時機調理身體。中醫理論有「五色養生」之說，當中「青色入肝」，而春季也正對應肝木，因此不少綠色、青色食物，都被視為春天餐桌上的應時之選。國家中醫藥管理局資料也提到，青色食物在五行中屬木，具有清熱、補肝養血等作用；春季飲食則宜清淡，可多選帶有芬芳氣味的綠色蔬菜，以疏肝柔肝。

養肝不靠單一食材 重點在疏肝健脾兼避油膩辛辣

不過，中醫所講的「養肝」並不等於靠某一種食物「急救」肝臟，而是順應春季陽氣升發的節律，從疏肝、養血、健脾、生津幾方面同步調理。福建省衞健委也指出，春季應季綠色蔬菜是不少人的養肝之選，同時要避免過量油膩、辛辣及酒精，否則反而容易加重身體負擔。

菠菜

菠菜味甘、性涼，具有滋陰平肝、助脾運化的作用，屬春季較具代表性的綠葉菜之一。從飲食角度看，菠菜質地嫩，較適合以灼、炒、滾湯等較清爽方式烹調，既貼合春季清淡飲食原則，也較容易配搭其他食材。對於春末常見的口乾、煩躁、胃口一般等情況，菠菜這類偏平和的時蔬，往往比濃味煎炸食物更合時。

中醫教輪流進食5種青色食物助疏肝健脾。資料圖片

韭菜

韭菜性溫，又有「起陽草」之稱，可溫陽散寒，幫助陽氣生發，而且入肝經，有助疏調肝氣、舒緩肝鬱；同時膳食纖維含量較高，也有助腸道蠕動。換言之，若春末時分仍覺四肢偏冷、胃口不振，或平日久坐少動、排便不太暢順，餐桌上適量加入韭菜，會比一味進補來得更貼地。不過韭菜始終偏溫，宜作配菜適量進食，不必每餐大量食用。

青椒

不少人未必第一時間把它與養肝聯想起來，但若由春季「疏肝、少膩、顧脾胃」的飲食思路出發，青椒其實頗合適。常見綠色甜椒即青椒，每100克維生素C含量可高達130毫克，屬常見蔬菜中較高的一類。對春末容易疲倦、作息失衡、三餐不定時的人來說，青椒清爽、熱量低，用作快炒、拌肉片或配蛋類，都較容易融入日常飲食。

中醫教輪流進食5種青色食物助疏肝健脾。資料圖片

青奇異果

一個約69克的青奇異果含64毫克維生素C，並含2.1克膳食纖維。奇異果在傳統食療角度偏甘酸而性寒，入脾胃經，有清熱止渴的說法。對於春末天氣漸熱、容易口乾，或平日蔬果攝取不足的人來說，青奇異果可作較方便的水果選擇，但仍應以適量為原則，不宜把它當成所謂「排毒神器」。

中醫教輪流進食5種青色食物助疏肝健脾。資料圖片

青提子

雖然未必直接被歸類為「護肝明星食物」，但從中醫角度看，葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，具有補氣血、強筋骨、利小便等作用。若放在春末初夏交界來看，青提子入口清甜多汁，較容易兼顧生津與補充水果攝取；對食慾一般、想吃得清爽一點的人來說，也比高糖高脂甜品更合適。

中醫教輪流進食5種青色食物助疏肝健脾。資料圖片

中醫養肝講求的是整體節奏，而不是迷信單一食材。香港衞生防護中心建議，成人及長者每日最少進食2份水果和3份蔬菜，流質飲品一般為6至8杯。換句話說，所謂「春末養肝最後衝刺」，並不是要一次過吃盡五種青色食物，而是可在一日三餐中輪流配搭，例如午餐加菠菜或青椒，晚餐用韭菜配蛋，下午茶或飯後再吃奇異果或青提子，讓飲食回到清淡、規律、均衡的軌道，這才更符合中醫順時養生的本意。

若本身患有糖尿病、腎病或腸胃疾病，或正在服藥、需要控制水果分量，進食前宜先按醫生或註冊中醫師建議調整。