職業訓練局與新加坡工藝教育局(ITE)每兩年一度舉行ITE-VTC國際學生研討會,今年職訓局派出超過300名學生遠赴新加坡交流。今年以「全球化——威脅或契機?」為主題,兩地與德國、澳洲超過600名學生在一連三日的研討會上發表報告及交流。有學生表示從新加坡同學報告,了解當地文化和社會發展,亦有學生受當地美食啟發,回港準備研究「可食用餐具」。
修讀知專設計學院(HKDI)時裝品牌策劃及採購高級文憑的陳倩愉,在會上分享時裝設計環球大趨勢、社交媒體如何帶動品牌創作新潮流等。她指新加坡同學的報告,有助她了解當地文化和社會發展,「他們以角色扮演表述報告,讓人很容易掌握新加坡的職業趨勢。」
中華廚藝學院與國際廚藝學院合辦的廚藝高級文憑學生杜家偉,在展覽會攤位上展示與同學共同研究的「可食用餐具」,「餐飲業時有出現剩食,用剩飯來製作餐具,配搭食物,避免浪費食物之餘,可同時提醒大家『惜食』。」
杜家偉把剩飯用模具塑形後再烤成叉和湯匙、以麥西哥粟米片做碗等,他與同學在行程中嘗過新加坡不同特色美食,如新加坡米粉等,他亦準備回港後研究將其改良為「可食用餐具」。