所謂「藥食同源」，有些食物具備藥效而且有利健康，以下是常見的九種。
設計圖片
豆類：護心
點擊看圖輯
所謂「藥食同源」，有些食物具備藥效而且有利健康，以下是常見的九種。
豆類：護心
大蒜和洋蔥：殺菌
芹菜：清血、清腸道
肉桂：降血糖
柑橙類水果：抗癌
薑：止痛
薄荷：散熱
辣椒：瘦身
石榴：保青春
「豆類是最便宜的健康食品。」復旦大學附屬華東醫院主任營養師陳霞飛表示，豆類富含異黃酮，可保護心臟、預防心血管疾病。豆類中飽和脂肪酸含量較低，是人體優質的蛋白質來源。此外，豆類還利骨骼和前列腺健康，亦可緩解女性更年期不適。黃豆製成豆製品更利吸收，而其他豆類，炒菜、燉菜、做湯均可，營養成分都能較好地保留。
網上圖片
大蒜和洋蔥：殺菌
大蒜和洋蔥幾乎是廚房裡最物美價廉的「藥物」之一，兩者同為蔥屬植物，都含有殺菌和抗病毒化合物，有利人體提高免疫力，全力對抗「入侵者」。美國有研究還發現，飲食中加入洋蔥和大蒜有助於預防食道癌、口腔癌、卵巢癌等多種癌症；洋蔥和大蒜中含有的七十種植物化學成分，可使高血壓發病率降低三成，還有消炎、抗氧化、預防腫瘤的功效。陳霞飛提醒，為發揮大蒜的殺菌作用，最好搗碎後放十至十五分鐘後再吃，讓蒜氨酸和蒜酶等物質互相作用，形成保健價值更高的大蒜素。
網上圖片
芹菜：清血、清腸道
芹菜含有「四氯苯酞」化合物能降低膽固醇。另外，大家對芹菜中的細絲一定不陌生，這是膳食纖維，可促進胃腸蠕動，排出腸道垃圾。從這兩點來看，芹菜可以當之無愧地稱為「血液和腸道的清道夫」。此外，芹菜還富含礦物質、維他命C和酚酸，有助人體抵抗流感、減輕過敏、預防癌症。陳霞飛提醒，芹菜葉某些營養成分高於芹菜莖，比如胡蘿蔔素含量是莖的八十八倍，烹飪時不要丟掉，可焯水和豆腐乾涼拌，也可剁碎後和肉餡拌勻包餃子吃。
網上圖片
肉桂：降血糖
德國一項針對二型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可降低約10%的血糖、約13%的膽固醇和甘油三酯，可在一定程度上減少二型糖尿病患者心臟病發作的風險。陳霞飛告指，肉桂是性溫的中藥，外國已將肉桂作為原料生產膳食補充劑。寒冷的冬天將肉桂代茶飲用，養生效果很好，但一天攝入量最好不超四克。
網上圖片
柑橙類水果：抗癌
柑橙類水果含近二百種抗癌化合物，可謂癌症剋星。澳洲研究發現，每天食用柑橙類水果可降低50%的口腔癌、喉癌、胃癌等發病風險。另外，陳霞飛表示，柑橙類水果的血糖指數較低，尤其是柚子，特別適合糖尿病患者食用。生活中，很多人喜歡將橙子、西柚等榨汁食用，以為這樣更利於營養的吸收，其實榨汁過程中會損失大量的膳食纖維，使水果營養價值大打折扣，建議大家最好直接食用。
網上圖片
薑：止痛
薑是一種天然鎮痛劑和解毒劑。美國邁阿密大學研究發現，生薑提取物能顯著緩解炎症、減輕膝蓋關節炎疼痛，每天食用一盎司（約三十克）生薑就能起到顯著的止痛效果。另外，生薑還有殺死流感病毒、對抗感染、控制膽固醇、降低血壓的作用。薑的食用方法豐富多樣，炒菜、腌肉、煮泡薑茶均可。生活中，容易暈車、暈船的人，口中含片生姜，能緩解嘔吐、頭暈、冒冷汗等不適。
網上圖片
薄荷：散熱
薄荷入口清涼，常被用於製作口香糖和潤喉藥。薄荷家族有數百種植物，包括羅勒、迷迭香、百裡香、薰衣草等。哈爾濱醫科大學附屬第四醫院中醫科副教授邵青表示，薄荷性辛、涼，能疏風散熱、清咽利喉，改善感冒引起的發燒、咳嗽等症狀。另有研究表明，薄荷含有一種化合物，可阻止神經遞質「乙酰膽堿」的分解，從而有助提高記憶力。生活中，乾薄荷葉可以泡水喝，而鮮薄荷葉泡茶、涼拌均可。
網上圖片
辣椒：瘦身
「辣椒中營養成分十分豐富。」北京朝陽醫院沈雁英教授指，一隻辣椒包含B族維他命、維他命C、維他命E、維他命K、胡蘿蔔素、葉酸等多種維生素，且維他命C含量比橙和檸檬還多。《英國營養學雜誌》有文章指，吃飯時喜歡加兩勺乾辣椒粉的女性，比不吃辣椒的女性吸收的熱量和脂肪要少得多，身材更苗條。美國南卡羅來納大學研究指，辣椒含薑黃素，能幫助肌肉在運動後恢復，可強健肌肉。辣椒還含有植物中最強的抗氧化劑之一番茄紅素，防癌功效顯著。專家提醒，辣椒雖好，但應適度食用，上火者、胃腸炎病人、患有痔瘡者，最好少吃或不吃。
網上圖片
石榴：保青春
石榴果肉清甜甘酸，石榴籽營養價值更高。石榴籽富含維他命C、多酚類物質和類黃酮，這些都是強抗氧化劑，有延緩衰老的作用，還可預防和緩解由衰老引起的疾病。常吃石榴不僅能讓人皮膚白嫩，還能預防皺紋過早形成、淡化老年斑。陳霞飛指，石榴最好果肉和籽一起吃，牙口或胃腸不好的朋友，最好榨汁食用。
網上圖片
