一家三人同時發病全身變成紫色，且同樣喝過醃製三年的冬瓜水，確診為亞硝酸鹽中毒。
一名中山母親見孩子胃口不好、食慾不佳、有點熱氣，想為家中三個孩子降降火，而家中有醃製了三年多的冬瓜水，於是餵給三名兒子喝，豈料三名男童當晚先後出現口唇青紫、噁心嘔吐，甚至全身發紫等症狀。送院檢查後，醫生確認三名男童亞硝酸鹽中毒，一度需在深切治療部留醫。經洗胃及注射治療，三人情況好轉，現已出院。
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事發在2月28日傍晚六時半左右，吳女士給五歲大兒子餵食家中珍藏三年多的冬瓜水後就入睡，到晚上八時左右，他開始出現口唇青紫，噁心嘔吐，全身發紫。相繼出現這種現象的還有吳女士的一對十個月大雙胞胎兒子。
送院檢查後，三個孩子的經皮血氧飽和度都是92%，較嚴重的是雙胞胎弟弟，他出現噁心嘔吐，精神煩躁，全身皮膚及粘膜都出現了紫紺現象，且肢端涼。醫院深切治療部主任馬力忠指，一家三口同時發病，全身變成藍色，且發病前同樣有喝過醃製了三年的冬瓜水，確診亞硝酸鹽中毒，即時為患者洗胃並給予特效解毒藥注射，其後，三兄弟全身藍色症狀逐漸消失，皮膚、黏膜青紫顏色逐漸轉為紅潤，缺氧症狀很快緩解。經過幾日治療，三兄弟已康復出院。
馬力忠分析說，醃製的冬瓜內含有硝酸鹽，經過長時間保存，還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽與人體血紅蛋白內的鐵元素發生化學反應，形成高鐵血紅蛋白。這類血紅蛋白導致人體組織缺氧，全身青紫，如果不及時治療，將出現心力衰竭、呼吸衰竭死亡等惡果。
除了醃製的冬瓜水，容易導致患者出現這種中毒的食物還有很多，如腐爛變質的蔬菜，醃製的鹹菜，醃製的肉製品。
深圳近日發現有蘑菇界毒王之稱的「白毒傘」，它毒性極強，誤食死亡率達75％，專家籲切勿採摘食用。
深圳一小區現「白毒傘」
深圳龍崗區寶龍街道的一個小區近日在後山發現了一種名為白毒鵝膏菌（俗稱白毒傘）的毒蘑菇。這種毒蘑菇具有極強的毒性，誤食會導致嚴重的急性肝損害，其誤食死亡率高達75％。
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「不採摘、不購買、不食用」
深圳市疾病預防控制中心和龍崗區疾病預防控制中心通過實地調查確認了這一情況，並提醒市民們：許多有毒蘑菇在外形上與可食用的蘑菇相似，很難區別，因此極易誤食而引起中毒，對生命和健康構成嚴重威脅。預防毒蘑菇中毒最有效的方法就是「不採摘、不購買、不食用」。
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「白毒傘」誤食死亡率高達75％
「鵝膏」是野生蘑菇的一個類別，其中一些種類含有劇毒。在廣東地區，常見的劇毒「鵝膏」包括致命鵝膏（白毒傘）、灰花紋鵝膏和黃蓋鵝膏白色變種。而在深圳地區，最常見的是致命鵝膏，即白毒傘。
白毒傘主要在2至5月份活躍，常生長於闊葉林地上，與山毛櫸科的黧蒴栲有共生關係。白毒傘富含致命劑量的鵝膏肽類毒素，其對人體的致死劑量為0.1毫克/千克，可能導致急性肝損傷，誤食死亡率高達75％。成年人食用一朵中等大小的白毒傘就可能中毒致死。近年來，這種毒蘑菇已經造成多人死亡，是蘑菇界的「毒王」。
蘑菇中毒案件一半是誤採誤食「白毒傘」所致
深圳市疾病預防控制中心的專家表示，深圳市發生的毒蘑菇中毒案例中，近一半是因為誤採誤食致命鵝膏導致的。調查發現，許多中毒者過去在故鄉有採食野生蘑菇的經驗，認為可以通過形態、氣味、顏色等特徵自行識別有毒蘑菇。然而，即使是經驗豐富的生物學家，也常常需要借助專業設備才能準確鑒別蘑菇是否有毒。
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此外，民間流傳的一些鑒別方法，例如「顏色辨別法」、「銀湯法」等，在實際應用中並不可靠。因此，對於不熟悉蘑菇的市民來說，最安全的做法是避免採摘和食用野生蘑菇。
