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想成為「咖啡專家」?要Pass逾20項測驗!

茶啡道

想成為「咖啡專家」?要Pass逾20項測驗!
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想成為「咖啡專家」?要Pass逾20項測驗!

2018年12月27日 09:00 最後更新:12:03

喝得更專業~

正所謂「日子有功」,喜愛咖啡的你喝得多咖啡,漸漸便能喝出不同咖啡的差別與好壞。若你有意成為咖啡專家,可參考以下兩種途徑:

●美國精品咖啡協會認證杯測裁判

要成為美國精品咖啡協會(SCAA)的杯測裁判(Cupping Judge),要修讀其認證課程,課程內容涵蓋世界各地的咖啡生豆、熟豆以及到最後一杯咖啡的相關知識,堂上有42份來自世界不同產區的咖啡豆作為杯測的教材,讓學員了解各產區咖啡的風味。完成課程後,學員要經過一個5天共40小時的咖啡比對測試、酸度辨認、味覺門檻測試、杯測及咖啡生、熟豆辨識講解等20多項的測驗,才能獲得SCAA頒發的杯測裁判證書。

●咖啡質量研究所認證品質鑑定師

要成為咖啡質量研究所(CQI)認證的品質鑑定師(Q Grader),必須通過為期3天的考試,考試內容包括22個咖啡相關的章節,例如生豆的篩選、鑑識、分級的過程,咖啡杯測、感官技能和感官三角測量等,才可被授權使用Q標誌和名稱。

凡事一步步來會更易成功,若你希望在咖啡行業發展,可以留意Pacific Coffee不定期舉辦的招聘日,應徵成為咖啡調配員,學習專業知識與技巧。成功獲聘而又表現優異的新入職員工,更有機會獲得新人獎金高達2000元,相當吸引!

Thought for the Day: "A book is a dream you hold in your hands."~Neil Gaiman

想知道更多關於咖啡的故事和資訊進去這個FB專頁看看啦﹕

https://www.facebook.com/pacificcoffee/

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龍年限定新品!內地星巴克推「紅燒肉拿鐵」74蚊一杯

2024年02月21日 10:20 最後更新:10:35

內地星巴克推「紅燒肉拿鐵」,售價達74港元,官方回應係「龍年限定新品」。

內地巴克小程序圖片

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近日,內地星巴克推出新品「紅燒肉拿鐵」引發熱議。據名為「年豐鹹香拿鐵」的產品介紹顯示,它將東坡紅燒肉風味醬和濃縮咖啡融合,加入蒸煮後的牛奶,最後再飾以東坡紅燒肉風味醬和豬肉脯。這款口味的咖啡售價為68元人民幣(約74港元)。

小紅書圖片

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星巴克中國18日回應此事表示,「年豐鹹香拿鐵」是他們在2024年中國龍年期間推出的一款限定新品,屬於臻選年味特調咖啡系列。星巴克中國表示,臻選年味特調咖啡受到顧客歡迎,許多顧客也主動前往門店詢問和了解年豐鹹香拿鐵這款飲品。在湖北武漢恆隆廣場臻選店,該款咖啡已經售罄,顧客們反饋這款咖啡風味獨特,口感綿密順滑。

微博圖片

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有一位品嘗過這款咖啡的裴女士(化名)表示,這款咖啡上放了一塊豬肉脯,口味偏甜鹹,紅燒肉的風味不太明顯,「喝到最後好像是有沉底的培根(煙肉)碎」,這款咖啡適合那些對新奇事物感興趣且滿足好奇心的人。不過,也有網民表示無法接受這種搭配。

微博圖片

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