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人間有愛同渡難關 餐廳重新出發再拼企業夢

一場前所未有的困難和挑戰,卻讓他們感受到人間有愛,如今再拼企業夢。

「千笹日本料理」百老匯分店情況。

一手創立「千笹日本料理」的李世豪,三年前在住宅林立的筷子基開設分店進一步擴展業務,店入面的一檯一櫈,甚至放置食物的雪櫃,都是他的心血,但開業容易守業難,就好像去年一場突如其來的打風挑戰。

「千笹日本料理」創辦人李世豪。

他憶述:「水的威力令雪櫃倒塌,裏面的食物全部傾倒出來,門面裝飾毀爛,玻璃粉碎,你可以想象是很誇張,從來未見過!」分店開業僅僅三年,心血盡毀損失七十至八十萬。作為中小企,李世豪坦言難以在短時間內調動七、八十萬裝修店鋪,還要向一班員工發薪,好讓他們能養活家人︰「一天未能營業,一天也要出糧,但生意做不了,當時壓力非常大」!

「千笹日本料理」筷子基分店情況。

「千笹日本料理」筷子基分店情況。

萬分徬徨之際,李世豪遇上銀河娛樂集團基金會的風災救援計劃,獲主動支援災後應急和修復,即使受災分店不在百老匯大街範圍,亦同樣獲得資助,艱難時刻發揮守望精神。「支票交到我手上那一刻,我感覺到銀娛基金會承擔了社會責任,願意幫助我們這些中小企經歷難關,我真的很感動!」李世豪至今仍心懷感激。

「李家菜」筷子基分店情況。

「李家菜」筷子基分店情況。

面對經營挑戰的中小企不只一間,還有順德菜餐廳「李家菜」。開業四年的筷子基分店,去年同樣遇上難關,幾乎報銷店內一切的重要資產。「李家菜」董事總經理李啓洲形容整間店舖如同「反轉」,雪櫃、收銀檯等全都浮起來,所有電器遭浸濕破壞,水位最高時更達一點三米。

「李家菜」董事總經理李啓洲。

「李家菜」百老匯分店情況。

當務之急需籌集資金,盡快復原店舖重新營業,李啓洲直言:「籌謀哪裏找數、維修、入貨,單是為了那筆錢就非常頭痛!」幸好,他憶述銀娛同事除了安慰商戶,亦會了解他們店舖損毀程度,從而提供協助,最終通過救援計劃獲發放一筆應急基金,頓時紓緩龐大的財政壓力。

百老匯款客事務營運及百老匯舞台副總裁倫宇文。

如今兩間店舖都已走出困境,在百老匯大街上再拼企業夢。百老匯款客事務營運及百老匯舞台副總裁倫宇文形容,百老匯是一個很溫馨的地方,有如街坊的感覺,檔口與檔口、員工與員工之間關係,讓人感到很融洽、開心和溫馨。

百老匯大街。

百老匯大街。