「木器大王」的太太掌廚，以平易近人的小菜感謝一班捧場客！
走進樓上食店「皇后泰國廚房」，感覺如家般舒適與溫馨，大廳中央掛起施華洛世奇的水晶吊燈，展現簡約成熟的奢華品味。
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「木器大王」的太太掌廚，以平易近人的小菜感謝一班捧場客！
隱形富豪傅世彪的太太Joanna Em-On Fu沒有穿金戴銀，也沒塗上鮮艷指甲油，全程守在熱廚房裏，舉止嫻雅，盡善盡美做好每個細節。
酷愛下廚的傅太太約十年前入讀泰國著名廚藝學院，考獲多張泰菜料理證書，數年前開設烹飪教室。她最近在教室增設午、晚市時段，端來清邁咖喱麵、椰汁檬粉、蒸紅咖喱海鮮籃等小菜，希望讓更多人一嘗充滿家風味的精緻泰菜。
傅太太擅長將菜式精緻化，例如「紅咖喱海鮮椰青籃」就改以椰青盛載蒸紅咖喱，這道俗稱「河目」的蕉葉蒸咖喱改良版，將打碎的魚、蝦、蟹肉和紅咖喱膽放入椰青同蒸，可配搭炸饅頭品嘗，吃起來不辣不嗆，甚有層次。
大城府（Ayutthaya）傳統喜慶美食「椰汁蝦肉菠蘿檬粉」（Khanom Chin Sao Nam）是本港不常見的家常美食，椰汁檬粉有十多種配料，整齊分成一碟碟，端放在大廳中央，有柯打即時拌好奉上。
俗稱「鏡靚」的「香辣胡椒蔬菜蝦湯」，被泰國人奉為養生補品，更被形容為「泰國版人參雞湯」，以磨碎的泰式手指薑、黑胡椒和檸檬羅勒等調味，加上時令海鮮及蔬果煮成。
餐廳掛上大水晶燈增添格調，客人如置身家中客廳吃飯，輕鬆自在。
隱形富豪傅世彪的太太Joanna Em-On Fu沒有穿金戴銀，也沒塗上鮮艷指甲油，全程守在熱廚房裏，舉止嫻雅，盡善盡美做好每個細節。
傅太太做事講究，連入饌香料亦自家製作。
酷愛下廚的傅太太約十年前入讀泰國著名廚藝學院，考獲多張泰菜料理證書，數年前開設烹飪教室。她最近在教室增設午、晚市時段，端來清邁咖喱麵、椰汁檬粉、蒸紅咖喱海鮮籃等小菜，希望讓更多人一嘗充滿家風味的精緻泰菜。
翻開餐牌，除了耳熟能詳的海鮮木瓜沙律、沙嗲雞肉串、香辣黃咖喱蟹，以及近年深受港人歡迎的清邁咖喱麵（Khao Soi）。
紅咖喱海鮮椰青籃（148元）
傅太太擅長將菜式精緻化，例如「紅咖喱海鮮椰青籃」就改以椰青盛載蒸紅咖喱，這道俗稱「河目」的蕉葉蒸咖喱改良版，將打碎的魚、蝦、蟹肉和紅咖喱膽放入椰青同蒸，可配搭炸饅頭品嘗，吃起來不辣不嗆，甚有層次。
傳統椰汁蝦肉菠蘿檬粉（108元）
大城府（Ayutthaya）傳統喜慶美食「椰汁蝦肉菠蘿檬粉」（Khanom Chin Sao Nam）是本港不常見的家常美食，椰汁檬粉有十多種配料，整齊分成一碟碟，端放在大廳中央，有柯打即時拌好奉上。
「數百年前中泰大戰，泰國士兵為求飽肚，以盾牌當盛器，將檬粉、手打鯪魚丸、檸檬羅勒、菠蘿等拌勻品嘗，味道酸香醒神。這道菜已變成健康小食，家中常備以上材料，可隨時拌來吃，但鯪魚丸已換成魚蛋。」傅太太娓娓道來。
傳統泰式香辣胡椒蔬菜蝦湯 （148元）
俗稱「鏡靚」的「香辣胡椒蔬菜蝦湯」，被泰國人奉為養生補品，更被形容為「泰國版人參雞湯」，以磨碎的泰式手指薑、黑胡椒和檸檬羅勒等調味，加上時令海鮮及蔬果煮成。
泰北清邁咖喱金麵（108元）
「泰北清邁咖喱金麵」是泰北路邊攤美食，雞腿肉經黃咖喱燜煮後嫩滑入味；湯底配炸香的麵條和雞蛋麵，椰香味突出，香而不辣。
皇后泰國廚房 Queen's Kitchen
地址：尖沙嘴廣東道116至120號海威商業中心16樓
查詢：2992-0111