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回收惜食一條龍  日贈逾7000愛心飯盒

愛心傳承

回收惜食一條龍  日贈逾7000愛心飯盒
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回收惜食一條龍  日贈逾7000愛心飯盒

2018年07月30日 12:00 最後更新:23:43

你知道本港每日浪費多少食物嗎?答案是每日有約3,300噸廚餘被棄置到堆填區!其實,部分被棄置的剩餘食物仍可安全食用,慈善機構惜食堂本着惜食精神,回收飲食業界仍可安全食用的剩餘食物,每天製作逾7000份營養均衡的熱飯餐及約1000個食物包,免費派發予社會上需要食物援助的人士,轉廢為愛!

惜食堂的心臟地帶「惜食分餉站」

惜食堂的心臟地帶「惜食分餉站」

隨着惜食文化逐漸普及,不少市民改掉「眼闊肚窄」的壞習慣,以減少浪費,大家亦懂得將仍可安全食用之剩餘食物捐贈到惜食堂,幫助有需要的基層人士。現時惜食堂每天平均從飲食業回收到4噸安全食用的剩餘食物,包括新鮮、罐頭及包裝食物;油及調味料;熟食、冷藏及急凍食物;避免浪費及協助減輕堆填區的壓力。

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惜食堂的心臟地帶「惜食分餉站」

你知道本港每日浪費多少食物嗎?答案是每日有約3,300噸廚餘被棄置到堆填區!其實,部分被棄置的剩餘食物仍可安全食用,慈善機構惜食堂本着惜食精神,回收飲食業界仍可安全食用的剩餘食物,每天製作逾7000份營養均衡的熱飯餐及約1000個食物包,免費派發予社會上需要食物援助的人士,轉廢為愛!

隨着惜食文化逐漸普及,不少市民改掉「眼闊肚窄」的壞習慣,以減少浪費,大家亦懂得將仍可安全食用之剩餘食物捐贈到惜食堂,幫助有需要的基層人士。現時惜食堂每天平均從飲食業回收到4噸安全食用的剩餘食物,包括新鮮、罐頭及包裝食物;油及調味料;熟食、冷藏及急凍食物;避免浪費及協助減輕堆填區的壓力。

由中銀香港捐助成立的中央食物處理中心「惜食分餉站」地方寬敞、乾淨,乾、濕食物全部整齊放好,這裡主要進行食物分類、處理及包裝,並系統化地儲存回收的食物。肉類會率先放入凍櫃冷藏保鮮,而單是回收的蔬果,每日高達約1.2噸重。蔬果數量驚人,送到「惜食分餉站」後,首要任務是分類,瓜還瓜、菜還菜、果還果按品種放好,質素差的就丟掉。

義工Agnes

這一天有20多位中銀香港義工到「惜食分餉站」幫忙,他們在惜食堂員工指示下,因應當日餐單處理不同食材,員工及義工們密密刨瓜、切菜,部分菜會送到切菜機再切割,方便長者和小朋友食用,最後放進洗菜機洗得乾乾潔潔。義工Agnes稱這天是初體驗,「這裡很乾淨、很光猛、分工流程很好,相信做出來的飯盒,公公婆應該食得很健康、很安全。」已是第三次來惜食堂做義工的林仲強則說:「這麼多菜如果全部倒進堆填區很浪費,現在變了很多很有用的食材,希望煮多些好味食物給有需要人士。」

惜食堂高級營運經理周頌文

惜食堂高級營運經理周頌文回想起兩年前,未有「惜食分餉站」這個具規模的中央食物處理中心,當時只有2個中央廚房,形容同事們每天早上好像如臨大敵。他表示:「我們每晚從100多間超市回收的物資非常大量,每早要在一至兩小時內處理某部分,然後在中央廚房一邊處理、一邊生產,整個運作不如今天那麼暢順。自從有了「惜食分餉站」,無論倉庫儲存或回收後的運作,都變得井井有條和順暢。」

得到「惜食分餉站」這個強大後盾支援,食材備料完畢後,就可以馬上送到中央廚房,每天烹煮逾7000個愛心熱飯餐及約1000個食物包。由2011年3月至今,惜食堂已製作超過5,358,885份愛心飯餐。

惜食堂的廚師有個健康法則,就是少油、少糖、少鹽,每個熱飯餐都有菜、有肉、有飯或麵,務求令受助者吸收到均衡營養。這天的飯餐有冬菜蒸肉餅、涼瓜伴肉絲、蝦米粉絲蒸蛋、清菜和冬瓜豬骨湯,整個廚房都香噴噴,令人食指大動!為確保惜食堂送出的食物符合最佳食用安全標準,食安主任更會逐一檢查食物溫度,並抽樣化驗,防止食物受污染,令受助者食得安全又健康。

惜食堂社區中心

大部分熱飯餐會由專車免費送到有需要人士及家庭手上,而深水埗區的弱勢群體、缺乏家庭或社區支援的65歲或以上長者,則可到惜食堂社區中心免費用餐,實行「友福同饗」。91歲的梁意波婆婆已來惜食堂社區中心吃飯一年多,她獨居在深水埗,稱以前行去買餸很悽涼,因走不動,自從到惜食堂開餐後改善了生活。她笑着說:「現在不用走去買餸、不用自己煮,安樂好多!這裡有菜、魚、雞、肉食,又香又好食又開胃,所以養到我現在肥了。」

梁意波

梁意波

看到長者吃飯的滿足表情,臉上一絲絲微笑,義工們都說一天的辛勞是值得的。林仲強說:「平時在家裡沒有做那麼多,雖然很累,但當派飯給長者或有需要人士時,他們說聲『唔該』、笑一笑,我們已經好開心,所有疲勞都消失了。」

義工林仲強

義工林仲強

另外,惜食堂不但致力減少食物浪費,更非常著重環保,會將每日用過的飯盒、餐具和器皿全數回收到「惜食分餉站」進行中央清洗,同時為弱勢社群提供就業及在職訓練,可謂「愛的循環」!聾啞員工陳秉堅在「惜食分餉站」工作了兩年,工作再忙碌、繁重,他也抱有一股熱誠。他會心微笑地分享箇中原因:「我工作得很開心,覺得這份工作幫到人。」

惜食堂員工陳秉堅

惜食堂員工陳秉堅

大家知道這麼龐大的食物量,如何每天新鮮製作,並熱辣辣送到受助者手上嗎?小編這次就直闖惜食堂的心臟地帶「惜食分餉站」及中央廚房一探究竟。

由中銀香港捐助成立的中央食物處理中心「惜食分餉站」地方寬敞、乾淨,乾、濕食物全部整齊放好,這裡主要進行食物分類、處理及包裝,並系統化地儲存回收的食物。肉類會率先放入凍櫃冷藏保鮮,而單是回收的蔬果,每日高達約1.2噸重。蔬果數量驚人,送到「惜食分餉站」後,首要任務是分類,瓜還瓜、菜還菜、果還果按品種放好,質素差的就丟掉。

這一天有20多位中銀香港義工到「惜食分餉站」幫忙,他們在惜食堂員工指示下,因應當日餐單處理不同食材,員工及義工們密密刨瓜、切菜,部分菜會送到切菜機再切割,方便長者和小朋友食用,最後放進洗菜機洗得乾乾潔潔。義工Agnes稱這天是初體驗,「這裡很乾淨、很光猛、分工流程很好,相信做出來的飯盒,公公婆應該食得很健康、很安全。」已是第三次來惜食堂做義工的林仲強則說:「這麼多菜如果全部倒進堆填區很浪費,現在變了很多很有用的食材,希望煮多些好味食物給有需要人士。」

義工Agnes

義工Agnes

惜食堂高級營運經理周頌文回想起兩年前,未有「惜食分餉站」這個具規模的中央食物處理中心,當時只有2個中央廚房,形容同事們每天早上好像如臨大敵。他表示:「我們每晚從100多間超市回收的物資非常大量,每早要在一至兩小時內處理某部分,然後在中央廚房一邊處理、一邊生產,整個運作不如今天那麼暢順。自從有了「惜食分餉站」,無論倉庫儲存或回收後的運作,都變得井井有條和順暢。」

惜食堂高級營運經理周頌文

惜食堂高級營運經理周頌文

得到「惜食分餉站」這個強大後盾支援,食材備料完畢後,就可以馬上送到中央廚房,每天烹煮逾7000個愛心熱飯餐及約1000個食物包。由2011年3月至今,惜食堂已製作超過5,358,885份愛心飯餐。

惜食堂的廚師有個健康法則,就是少油、少糖、少鹽,每個熱飯餐都有菜、有肉、有飯或麵,務求令受助者吸收到均衡營養。這天的飯餐有冬菜蒸肉餅、涼瓜伴肉絲、蝦米粉絲蒸蛋、清菜和冬瓜豬骨湯,整個廚房都香噴噴,令人食指大動!為確保惜食堂送出的食物符合最佳食用安全標準,食安主任更會逐一檢查食物溫度,並抽樣化驗,防止食物受污染,令受助者食得安全又健康。

大部分熱飯餐會由專車免費送到有需要人士及家庭手上,而深水埗區的弱勢群體、缺乏家庭或社區支援的65歲或以上長者,則可到惜食堂社區中心免費用餐,實行「友福同饗」。91歲的梁意波婆婆已來惜食堂社區中心吃飯一年多,她獨居在深水埗,稱以前行去買餸很悽涼,因走不動,自從到惜食堂開餐後改善了生活。她笑着說:「現在不用走去買餸、不用自己煮,安樂好多!這裡有菜、魚、雞、肉食,又香又好食又開胃,所以養到我現在肥了。」

惜食堂社區中心

惜食堂社區中心

梁意波

梁意波

看到長者吃飯的滿足表情,臉上一絲絲微笑,義工們都說一天的辛勞是值得的。林仲強說:「平時在家裡沒有做那麼多,雖然很累,但當派飯給長者或有需要人士時,他們說聲『唔該』、笑一笑,我們已經好開心,所有疲勞都消失了。」

義工林仲強

義工林仲強

另外,惜食堂不但致力減少食物浪費,更非常著重環保,會將每日用過的飯盒、餐具和器皿全數回收到「惜食分餉站」進行中央清洗,同時為弱勢社群提供就業及在職訓練,可謂「愛的循環」!聾啞員工陳秉堅在「惜食分餉站」工作了兩年,工作再忙碌、繁重,他也抱有一股熱誠。他會心微笑地分享箇中原因:「我工作得很開心,覺得這份工作幫到人。」 

惜食堂員工陳秉堅

惜食堂員工陳秉堅

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中銀香港全力支持「雪龍2」訪港 冀港青藉國家提供機遇成就人生夢想

2024年03月16日 16:58 最後更新:18:36

為慶祝國家第40次南極考察任務圓滿成功,中國第一首自主建造的極地科考破冰船「雪龍2」號,應香港綠色未來基金總會及香港極地研究中心邀請,將於4月8日抵港,展開一連五天的訪問,向香港市民展示國家在極地科研的實力及成果。

「雪龍2」訪港籌委會與執委會介紹連串活動的精彩內容。左起:「雪龍 2」號訪港籌委會委員黃錦良、籌委會主席馬逢國議員、執委會主席何建宗、執委會秘書長許朝英。

「雪龍2」訪港籌委會與執委會介紹連串活動的精彩內容。左起:「雪龍 2」號訪港籌委會委員黃錦良、籌委會主席馬逢國議員、執委會主席何建宗、執委會秘書長許朝英。

「雪龍2」2024訪港新聞發佈會於16日在中銀大廈舉行,出席嘉賓包括「雪龍 2」號訪港籌委會主席馬逢國,綠色未來基金總會及香港極地研究中心創辦人兼「雪龍2」號訪港執委會主席何建宗,執委會秘書長許朝英,籌委會委員黃錦良,鑽石贊助機構中國銀行(香港)副總裁陳文,鑽石贊助機構九龍倉企業傳訊部主管許翠鳳等。

「雪龍2」2024訪港新聞發佈會於今天在中銀大廈11樓舉行,出席嘉賓包括(左起):綠色未來基金總會行政總裁高贊覺、鑽石贊助機構中國銀行(香港)副總裁陳文、「雪龍 2」號訪港籌委會委員黃錦良、籌委會主席馬逢國議員、執委會主席何建宗、鑽石贊助機構九龍倉企業傳訊部主管許翠鳳。

「雪龍2」2024訪港新聞發佈會於今天在中銀大廈11樓舉行,出席嘉賓包括(左起):綠色未來基金總會行政總裁高贊覺、鑽石贊助機構中國銀行(香港)副總裁陳文、「雪龍 2」號訪港籌委會委員黃錦良、籌委會主席馬逢國議員、執委會主席何建宗、鑽石贊助機構九龍倉企業傳訊部主管許翠鳳。

何建宗致歡迎辭表示,國家非常重視「雪龍2」號首次訪港活動,除了隨船的中國第40次南極考察隊領隊兼首席科學家張北辰及「雪龍 2」號船長肖志民外,國家自然資源部將率領30人代表團訪港,包括國家頂尖極地領域科學家及大學教授。而籌委會亦組織了盛大歡迎儀式,包括飛行服務隊派出兩架直升機在維港上空低飛歡迎,由民間和政府船隻組成的迎船船隊,包括多艘標誌性的民船,政府則派出9艘不同部門的船隻參加,包括海事處、漁護署、環保署、海關、懲教署、入境處、水警輪及兩艘消防船,後者會噴水歡迎。陸上則有九巴8架雙層巴士車隊,貼上歡迎「雪龍2」號標誌,把熱烈的迎船氣氛帶到全港不同角落。

中國銀行(香港)全力支持「雪龍2」號首度訪港活動。

中國銀行(香港)全力支持「雪龍2」號首度訪港活動。

為讓香港各階層能更深入了解「雪龍2」號代表的國家科研實力,「雪龍2」號停泊尖沙咀海運碼頭期間將免費開放,有興趣登船參觀的市民,可於下周初起,上網實名登記。登記連結稍後載於官方 Facebook、Instagram 及小紅書社交媒體專頁「極地科研×雪龍2訪港」。由於名額有限,若登記人數多於預定名額,籌委會將採取抽籤方法分配。另外,為歡迎「雪龍 2」號訪港,大會將於4月8日在伊利沙伯體育館舉行文藝晚會,由香港學界屢獲大獎的管弦樂團、合唱團、鼓樂團等獻上精彩演出,「雪龍2」號科學家則上台分享極地考察的難忘經歷。

馬逢國介紹有關「雪龍 2」號極地科考船訪港的系列相關科研活動,包括有由香港中文大學主辦的「氣候變化國際會議:極地科考、生態環境與氣候變化」、「雪龍2」號科學家及本港學生交流,與南極中山站連線,歷史性極地對話、由3月18日至6月26日在香港科學館舉行「極地科研與氣候變化展覽」、由5 月至年底的中小學極地科普講座和巡迴展覧。

「雪龍2」號科考破冰船

「雪龍2」號科考破冰船

馬逢國提到,極地安全也是全球環境安全的重要組成部份,影響了國家和世界各地的可持續發展。「雪龍 2」號訪港盛事,為開拓香港人國際視野,栽培年輕人科研興趣,提高全民環保意識,以及培養大家對極地問題的關注,他感謝此次活動獲得政府各部門積極及大力支援,同心建立人類命運共同體,齊獻力量!

中銀香港副總裁陳文致辭時表示,衷心感謝活動籌委會與執委會為『雪龍2』號訪港所作出的大量精心策劃、統籌與安排,為全港市民帶來一系列精彩絕倫的活動。中銀香港期望青少年在深入了解國家的極地工作後,可以積極思考未來發展路向,在國家提供的龐大機遇中,成就自己的人生夢想,為國家與香港發展作出貢獻。

「雪龍2」號具備世界首創艏艉雙向破冰功能,更可原地360度自由轉動,搭載國際一流的海洋和考察設備。本次考察最突出的亮點是上月「雪龍2」號在南極羅斯海,成功建設了「秦嶺站」,提供重要的支援。它在完成了中國第40次南極科考,經歷五個多月的冰雪征程後,回國歸航,歷史性地以香港為首站,啟動「雪龍2」2024 訪港的五天活動,以及連串精彩活動。

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