滋補!
在傳統飲食習慣中,若說到要補補身,雞湯一定是首選。雞湯經長時間燉煮,因為含有許多從雞肉游離出來的胺基酸,身體可以不費力地吸收到胺基酸,能迅速補充體力。
眾所周知,咖啡豆烘焙及磨成粉後可沖泡咖啡來喝,但其實生咖啡豆已可食用!將生咖啡豆剝皮後,裡面是如提子般的透明果肉,清甜且有淡淡果香。除了直接食用,它也可成為桌上料理,將生咖啡豆加入雞湯一起煮,湯有淡淡咖啡味,但沒有咖啡的濃澀味,清甜果香能中和雞肉的油膩,喝起來清新又滋補。
做法:
Step 1:咖啡豆的成熟過程是:綠→紅→深紅→棗紅偏深啡色。採摘表面已變成紅色的新鮮咖啡豆,拿來煮雞湯就不用去皮了。
Step 2:將雞腿切件,用滾水洗去血水。
Step 3:雞腿放入煲裡,加入適量水、生咖啡豆、生薑片,大火煲滾後,轉用小火煲30分鐘。
Step 4:飲用前加入米酒、適量鹽,再次煮滾即完成。
Thought for the Day:"Love all, trust a few, do wrong to none."~William Shakespeare
想知道更多關於咖啡的故事和資訊進去這個FB專頁看看啦﹕