「我們沒想過放棄,現在回來了,只想重新開始。」台灣媽媽Tracy和Grace說。

「吃什麼」寬敞開揚,可招呼更多客人。

「吃什麼」寬敞開揚,可招呼更多客人。

西營盤高街台式小店「請坐」非常有名,更登上2018年米芝蓮必比登推介餐廳的其中一家,可惜早前因內部紛爭,小店遽然停業。皇天不負有心人,小店最近在中環重開,改名為「吃什麼」。

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「吃什麼」寬敞開揚,可招呼更多客人。

「我們沒想過放棄,現在回來了,只想重新開始。」台灣媽媽Tracy和Grace說。

西營盤高街台式小店「請坐」非常有名,更登上2018年米芝蓮必比登推介餐廳的其中一家,可惜早前因內部紛爭,小店遽然停業。皇天不負有心人,小店最近在中環重開,改名為「吃什麼」。

台灣媽媽Grace(右)和Tracy(左)重新出發。

「請坐」在2015年開業,店主是嫁到香港的台灣媽媽Tracy和Grace。「我們嫁到香港快18年,早已視香港為我們的家。眼見孩子們開始長大,自己又愛吃,所以打算開食店。首先於2011年開設外賣三文治店『吃什麼』,為那個沙律醬研究三個月,之後嘗試賣便當。初時一天只賣一個,到後來一小時約賣200個,才決定開一家有座位的店子。」逐步擴張,不急功近利,是她們的營運哲學。

滷肉乾拌麵

小店漸上軌道,不缺食客慕名拜訪,後來因與其他股東紛爭,賠上了生意。正當大家以為「請坐」從此消失,兩位樂觀正面的台灣媽媽不負眾望開設新店「吃什麼」,於中環雲咸街重整旗鼓。「重新站起來,因為客人都在等我們呀!」

肉鬆蛋餅

小店得人心,除了因為Tracy和Grace友善溫柔,用心製出味道親切的家鄉菜餚更是主因。「舊店」招牌滷肉和蛋餅繼續推出,滷肉乾拌麵的滷肉軟腍入味,是Grace的媽媽獨門食譜,伴以請廠家製成的上海麵條,彈牙有嚼勁。

前起︰滷筍絲、台式泡菜

肉鬆蛋餅的肉鬆就由Tracy娘家炒製再運到香港,口感鬆化不鹹,炒得乾身不黏,配以自家製醬油品嘗,不可錯過。

百頁豆腐

小食超過30款,都是誠意之作。百頁豆腐用牛肉湯汁煮過,十分入味;筍絲用上台灣筍,跟滷肉飯是配絕;台式泡菜脆口不澀,別處很難找到。

滷豬血糕

滷豬血糕用花椒滷過,吸了特殊香味,不臊不腥。

兩位媽媽愛挑港人較少接觸的食材如山蘇、過貓、水蓮等,略略炒過即成,這才是最真切的台灣味道。

吃什麼

「請坐」在2015年開業,店主是嫁到香港的台灣媽媽Tracy和Grace。「我們嫁到香港快18年,早已視香港為我們的家。眼見孩子們開始長大,自己又愛吃,所以打算開食店。首先於2011年開設外賣三文治店『吃什麼』,為那個沙律醬研究三個月,之後嘗試賣便當。初時一天只賣一個,到後來一小時約賣200個,才決定開一家有座位的店子。」逐步擴張,不急功近利,是她們的營運哲學。

台灣媽媽Grace(右)和Tracy(左)重新出發。

台灣媽媽Grace(右)和Tracy(左)重新出發。

小店漸上軌道,不缺食客慕名拜訪,後來因與其他股東紛爭,賠上了生意。正當大家以為「請坐」從此消失,兩位樂觀正面的台灣媽媽不負眾望開設新店「吃什麼」,於中環雲咸街重整旗鼓。「重新站起來,因為客人都在等我們呀!」

滷肉乾拌麵

滷肉乾拌麵

小店得人心,除了因為Tracy和Grace友善溫柔,用心製出味道親切的家鄉菜餚更是主因。「舊店」招牌滷肉和蛋餅繼續推出,滷肉乾拌麵的滷肉軟腍入味,是Grace的媽媽獨門食譜,伴以請廠家製成的上海麵條,彈牙有嚼勁。

肉鬆蛋餅

肉鬆蛋餅

肉鬆蛋餅的肉鬆就由Tracy娘家炒製再運到香港,口感鬆化不鹹,炒得乾身不黏,配以自家製醬油品嘗,不可錯過。

前起︰滷筍絲、台式泡菜

前起︰滷筍絲、台式泡菜

小食超過30款,都是誠意之作。百頁豆腐用牛肉湯汁煮過,十分入味;筍絲用上台灣筍,跟滷肉飯是配絕;台式泡菜脆口不澀,別處很難找到。

百頁豆腐

百頁豆腐

滷豬血糕用花椒滷過,吸了特殊香味,不臊不腥。

滷豬血糕

滷豬血糕

兩位媽媽愛挑港人較少接觸的食材如山蘇、過貓、水蓮等,略略炒過即成,這才是最真切的台灣味道。

吃什麼

地址:中環雲咸街77號嘉兆商業大廈地下A號鋪

查詢:6307-6356