名廚推出星級餐牌，讓人期待。
城中「意粉專家」意粉屋又有新搞作，夥拍名廚Charmaine Cheung推出「星級餐牌」菜式，為一眾捧場客帶來驚喜。
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名廚推出星級餐牌，讓人期待。
Charmaine 擁有超過18年入廚經驗，擅長利用時令優質食材，以及融合中西烹調手法創作新菜式，她這次設計一系列包括湯、沙律及主菜的餐牌，讓顧客一次過享受星級用餐體驗。
忌廉湯一直大受歡迎，Charmaine加配澳洲新鮮藍青口作點綴，增加湯內鮮味，創作「澳洲新鮮藍青口忌廉薯仔湯」。做法先將薯仔至少三面煎至金黃色，放入法國忌廉和牛油提升層次，最後配上南澳新鮮青口，肉細厚身滑溜，忌廉和薯仔混合香味，口感有別於一般薯仔湯。
餐牌中其中一款創意菜式是「海蝦藜麥沙律伴欖油香草軟包」，是愛健康女士的不二之選。沙律設計兩食，想搞搞新意思？可將海蝦藜麥沙律與醬汁攪拌，放在香草軟包上，作開放式三明治般食用，醬汁以蜜糖、忌廉和芥末籽醬秘製而成，肯定是清新開胃之選。
正值入秋之時，「松露香菌意大利雲吞配白酒煮澳洲新鮮藍青口」絕對是秋日之選！雲吞內的芝士和黑松露帶着陣陣咸香，雲吞加了少許濃香忌廉和西蘭花，減輕油膩感。套餐還配上一客白酒煮新鮮青口，肉質滑溜，味道鮮甜。
談到青口，絕對是這次「星級餐牌」中的重點食材！ 南澳是澳洲海鮮之都，以水質清澈純淨聞名，當地直送的青口味道特別鮮甜，惹味主菜「白酒煮澳洲新鮮藍青口伴脆薯條」伴上即叫即炸有皮脆薯條，以它佐酒肯定天衣無縫！
意粉屋FB圖片
Charmaine 擁有超過18年入廚經驗，擅長利用時令優質食材，以及融合中西烹調手法創作新菜式，她這次設計一系列包括湯、沙律及主菜的餐牌，讓顧客一次過享受星級用餐體驗。
澳洲新鮮藍青口忌廉薯仔湯（54元）
忌廉湯一直大受歡迎，Charmaine加配澳洲新鮮藍青口作點綴，增加湯內鮮味，創作「澳洲新鮮藍青口忌廉薯仔湯」。做法先將薯仔至少三面煎至金黃色，放入法國忌廉和牛油提升層次，最後配上南澳新鮮青口，肉細厚身滑溜，忌廉和薯仔混合香味，口感有別於一般薯仔湯。
海蝦藜麥沙律伴欖油香草軟包（158元）
餐牌中其中一款創意菜式是「海蝦藜麥沙律伴欖油香草軟包」，是愛健康女士的不二之選。沙律設計兩食，想搞搞新意思？可將海蝦藜麥沙律與醬汁攪拌，放在香草軟包上，作開放式三明治般食用，醬汁以蜜糖、忌廉和芥末籽醬秘製而成，肯定是清新開胃之選。
松露香菌意大利雲吞配白酒煮澳洲新鮮藍青口（288元）
正值入秋之時，「松露香菌意大利雲吞配白酒煮澳洲新鮮藍青口」絕對是秋日之選！雲吞內的芝士和黑松露帶着陣陣咸香，雲吞加了少許濃香忌廉和西蘭花，減輕油膩感。套餐還配上一客白酒煮新鮮青口，肉質滑溜，味道鮮甜。
白酒煮澳洲新鮮藍青口伴脆薯條（168元）
談到青口，絕對是這次「星級餐牌」中的重點食材！ 南澳是澳洲海鮮之都，以水質清澈純淨聞名，當地直送的青口味道特別鮮甜，惹味主菜「白酒煮澳洲新鮮藍青口伴脆薯條」伴上即叫即炸有皮脆薯條，以它佐酒肯定天衣無縫！
香煎冰島紅鯔魚配意大利米麵（178元）
這次「星級餐牌」中的意粉菜式，特別選用意大利米麵作食材。「香煎冰島紅鯔魚配意大利米麵」以香濃的黑松露醬、忌廉汁和芥末籽醬烹調，米粒獨特麵型完全沾附濃郁醬汁，配上肉質細嫩的冰島紅鯔魚，魚肉煎至金黃色，香脆可口，簡單烹調即可盡顯菜式的清新和美味。
意粉屋「星級餐牌」系列
供應期︰即日至11月9日