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秋天不能錯過的9種蔬果

除了南瓜之外,還有什麼當造蔬果?

踏入秋天,講起秋天應季的蔬果,除了聯想到萬聖節、黃黃橙橙的南瓜,還有其他蔬果,都屬於秋日美食之列。

紅菜頭。網上圖片

蘋果
雖然一年四季都能食到蘋果,但事實上,秋天才是它的盛產季節。秋季蘋果富含抗氧化劑,特別是維他命C,有助於增強免疫系統。此外,蘋果富含益生元果膠,能餵養腸道細菌,並有助降低膽固醇。

南瓜是秋天最多人聯想到的美食。網上圖片

無花果
含豐富纖維來源,可降低膽固醇,幫助血糖控制、預防便祕,並容易覺得飽足。無花果也含鉀,有助血壓控制。

小紅莓。網上圖片


梨子可以讓你的秋季食譜更加美味、更有營養。它是良好的纖維來源,並提供抗氧化的維他命C,還有能預防某些癌症的銅、能預防體內鈣質流失的硼。


石榴
多汁的石榴在外觀和營養價值上,都是水果界的寶石。它們含有能對抗疾病的抗氧化劑,還有纖維和鉀能促進心血管健康並改善血壓。


抱子甘藍
抱子甘藍是鐵質的良好來源,幫助紅血球細胞形成血紅素;維他命K促進骨骼健康。另外,還有豐富的維他命C,幫你安然度過寒冬。
南瓜
南瓜是極好的維他命A來源,可以改善視力。它還含有植物固醇,可以降低壞膽固醇,β-胡蘿蔔素則可以對抗對人體有害的自由基。


椰菜花
椰菜花是維他命C和K的良好來源,有助於調節身體的發炎反應。它還含有豐富葉酸,有助於預防神經缺陷,對懷孕婦女很重要。


紅菜頭
這個秋季的根莖類植物,含有稱為「甜菜鹼」的營養素,具有抗氧化和抗發炎特性.甜菜也是葉酸、錳和鉀的良好來源,有助鈣的吸收和血液凝固。


小紅莓
除了富含維他命C和抗氧化劑,小紅莓更含纖維和益生元,兩者都有利腸道健康。但最新研究是,小紅莓對尿道炎並無助益。