潤肺要靠「白色食物」 中醫師教滋潤錦囊

秋風季節想潤肺清痰，大家不妨選擇白色食物進食吧！

秋季易生燥氣，建議平日可多吃白色食物，如水梨、百合、蓮子、薏仁等來潤肺清痰。網上圖片

近日秋意漸濃，日夜溫差較大，有中醫師指，由於秋季易生燥氣，故易出現「秋燥傷肺」現象，即容易有感冒、鼻塞、乾咳等症狀，因此養生應首重「養肺」，建議平日可多吃白色食物，如水梨、木耳、淮山、茯苓、百合、蓮子、薏仁等來潤肺清痰。

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古籍《靈樞－五色》中指出，白色食物偏重益氣行氣，原理是因為蛋白質是修護肺部的主要材料，而大多數的白色食物，都是蛋白質的優質來源，因此經常食用白色食物，對呼吸系統宦有幫助，能在秋季幫助舒緩秋燥。此外，白色食物也是鈣的來源之一，而鈣是滋養肺部不可或缺的物質。但要注意的是，白色食物亦大多數偏涼，一般體質可放心使用，但有過敏性體質人士，則建議諮詢專科醫生，視乎狀況選用。

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基本上，秋燥季節要「養肺」有3大重點：

1. 食物宜滋潤：除白色食物外，核桃、芝麻、蜂蜜等在中醫被歸類為滋陰潤燥食物，有助平緩秋燥，讓身體得到適當滋潤。

2. 水果多酸甘：因口味偏酸甘的水果能刺激唾液分泌，幫助消化，例如蘋果、提子、柚子、柑橘類、檸檬等，具生津解渴功效，適合秋天食用。但要注意，消化性潰瘍、畏寒或尿頻人士，酸澀水果適量就好。

3. 少油炸辛辣：包括辛辣、薯片等油炸及燒烤物，以免讓秋燥加劇。烹調方面，宜以清蒸、煮、燉為主，減輕身體燥熱。

蓮子含豐富維他命C和蛋白質。網上圖片

「養肺」3錦囊：

1. 飲食養肺：可適當選食水梨、甘蔗、馬蹄、芝麻、蜂蜜、柿子、銀耳等食材，但要視乎個人體質、腸胃功能適量選用。

2. 藥補潤肺：可適當服用宣肺化痰、滋陰益氣的藥材，如玉竹、沙參、西洋參、石斛、百合、杏仁、川貝等，對緩解秋燥大有幫助。

3. 運動養肺：根據個人體質和愛好，選擇散步、太極拳、爬山等輕鬆的運動項目，運動量與夏季相比可適當增大，運動時間可加長，但要註意強度不可過量，以防出汗過多，陽氣耗損。

位於將軍澳百勝角的香港中醫醫院，預計2025年底投入服務，首年將提供普通科和專科門診。另外中醫醫院董事局與廣東省中醫院簽署《戰略合作協議》，建立合作夥伴關係。

在醫務衞生局局長盧寵茂見證下，廣東省中醫院院長張忠德（左）和香港中醫醫院董事局主席王桂壎（右）簽署《廣東省中醫院與香港中醫醫院戰略合作協議》。 政府新聞處圖片

另外，院方公布6名管理團隊成員任命，由前浸大協理副校長的卞兆祥出任行政總監，即醫院院長，即時生效；另外兩名副行政總監分別由浸大中醫藥醫院臨床部前副主任張振海，以及醫管局港島東醫院聯網前服務總監劉俊穎出任。

盧寵茂出席簽署儀式上致辭。 政府新聞處圖片

港怡醫院前護理總監莊美珍出任中醫醫院護理總監；羅廣權及呂家豪將分別出任行政和人力資源總監及財務總監。

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中醫醫院董事局，24日就和與廣東省中醫院簽署《戰略合作協議》，建立合作夥伴關係。出席簽署儀式的醫務衞生局局長盧寵茂致辭說，醫院將於啟用兩年內分階段提供服務，涵蓋兒科、骨科和針灸科等多個專科，醫院與廣東省中醫院建立合作機制，涵蓋資源共享、經驗交流和技術支援等多方面，支援中醫藥持續發展，又說與大灣區醫療機構緊密構通，將是香港中醫醫院未來的重要工作之一。

興建中的香港中醫醫院。 政府新聞處圖片

廣東省中醫院院長張忠德說，香港是中醫藥文化走向世界的重要窗口，希望雙方達致廣泛深度合作，讓兩間醫院一同進步。