鹹蝦醬、曬鹹魚、蝦乾、各種晾曬海鮮乾貨，都是充滿美味回憶的食材。
香港昔日是小漁港，吃的都是簡單味美的漁村菜式。超過40年老字號的翠亨邨最近推出「追尋．百年大澳漁鮮味」，與港人重溫舊日風味。
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鹹蝦醬、曬鹹魚、蝦乾、各種晾曬海鮮乾貨，都是充滿美味回憶的食材。
先點一客「竹煸黃花魚」，黃花魚醃入味後酥炸至金黃，蘸上自家製蔥香汁，鮮香美味。
一頓飯怎能沒米飯下肚？推介「艇王西施泡飯」，特濃海鮮湯頭以大量海鮮和龍蝦殼熬製兩小時，再用上鮮嫩帶子、蝦仁、爽脆雞髀菇等新鮮食材，美味食材和湯頭精華滲進每顆米飯，讓泡飯變得鮮甜香濃，滋味讓人回味無窮。
別忘記叫一碟「蒜蓉開邊蒸海中蝦」，野生本地海中蝦爽口彈牙，蘸點醬汁品嘗，一人一隻最滿足！
提到漁民拿手絕活，一定是曬鹹魚！民間素有「鹹魚趕飯」之說，一尾梅香馬友足以提升食欲，胃口大開，特別是馬友魚油多，慢火細煎最好吃，配上油潤肉餅，「大澳馬友肉餅」甫上桌已香氣四溢，風味一絕，是必備的下飯菜式！
「大澳蝦醬骨」的腩排以蝦醬醃入味炸香，外脆內軟，入口肉汁滿溢。
竹煸黃花魚
先點一客「竹煸黃花魚」，黃花魚醃入味後酥炸至金黃，蘸上自家製蔥香汁，鮮香美味。
艇王西施泡飯
一頓飯怎能沒米飯下肚？推介「艇王西施泡飯」，特濃海鮮湯頭以大量海鮮和龍蝦殼熬製兩小時，再用上鮮嫩帶子、蝦仁、爽脆雞髀菇等新鮮食材，美味食材和湯頭精華滲進每顆米飯，讓泡飯變得鮮甜香濃，滋味讓人回味無窮。
蒜蓉開邊蒸海中蝦
別忘記叫一碟「蒜蓉開邊蒸海中蝦」，野生本地海中蝦爽口彈牙，蘸點醬汁品嘗，一人一隻最滿足！
大廚高溫快炒鮮魷，加入益昌號蝦膏，加入蝦乾仔、煨透入味的海參、韭菜、炸腰果等爆香，炮製深受港人喜愛的「大澳蝦膏小炒王」。
大澳馬友肉餅
提到漁民拿手絕活，一定是曬鹹魚！民間素有「鹹魚趕飯」之說，一尾梅香馬友足以提升食欲，胃口大開，特別是馬友魚油多，慢火細煎最好吃，配上油潤肉餅，「大澳馬友肉餅」甫上桌已香氣四溢，風味一絕，是必備的下飯菜式！
大澳蝦醬骨
「大澳蝦醬骨」的腩排以蝦醬醃入味炸香，外脆內軟，入口肉汁滿溢。
漁村茶粿
最後來一客「漁村茶粿」，外皮煙韌厚薄適中，包裹蝦米、豬肉、花生和菜脯餡料，味道濃郁，帶蝦米鹹香。
翠亨邨
地址：銅鑼灣波斯富街99號利舞臺22樓
查詢：2409-4822
