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【巴士的食堂】全港唯一!秘魯官方認可「秘」製小食

秘魯風味燒雞,焦香夠惹味!

秘魯菜食肆愈開愈多,中環新開業的Chullschick供應街頭小食,令人一試難忘。

Chullschick

Chullschick老闆Abel Ortiz是秘魯人,爸爸是軍人廚師,天生有廚藝細胞。四年前來港工作改變了人生!「我喜歡挑戰,一直遊走中美洲各個國家工作,原本對香港沒印象,還以為是日本一部分,來到才發現跟想像有很大出入。」

老闆Abel Ortiz鬼馬風趣,難怪在港娶得嬌妻!

Abel操得一口流利英語,但原來他剛剛來港時一句英語都不懂,於是他上課進修,更遇到真愛,決定在港落地生根,開了屬於夫妻兩人的小店。「開餐廳是我的夢想,要不是有太太支持,還不知道何時才能圓夢。」Abel提起太太時,嘴角泛起微笑,他更請來表哥一起坐鎮,拍住上!

Abel特意返回秘魯訂製燒雞爐。

新店主打親民街頭小食,大力推介秘魯燒雞!「秘魯人很喜歡吃燒雞,每星期會吃上幾餐,每年7月21日更是燒雞節。」為製作完美的燒雞,他特意返回秘魯訂製燒雞爐。「我們參考當地著名經典燒雞店傳統製法,選用質素較佳的法國雞,配以黑啤酒及多種香料醃製兩天。」

秘魯烤雞(半隻)

熱辣辣的燒雞燒足一小時出爐,雞皮焦香迷人,雞肉嫩滑,濃郁肉汁夾雜香料的幽香流進口腔,配上秘魯黃辣椒醬,惹味到不得了。

秘魯生漬魚

再點一客傳統前菜「秘魯生漬魚」,如果你不愛吃魚,可以選擇生漬蝦。

煙燻豬肉三文治

「煙燻豬肉三文治」以Abel自家製鬆脆麵包,配上軟腍入味的肥美煙燻豬肉,加上爽口洋葱、秘魯莎莎醬和黃辣椒醬,多種滋味同時在口腔爆發,驚喜連連!

海鱸魚他他薯蓉

「海鱸魚他他薯蓉」賣相搶眼奪目,海鱸魚沾上酸甜醬汁,伴以軟綿薯蓉,好吃!

秘魯特色香腸薯條

「秘魯特色香腸薯條」的幼身薯條即叫即炸,面層加上番茄醬和黑松露醬,配啤酒一流!

自家製雪糕三文治

別忘了點一客「自家製雪糕三文治」,以特濃朱古力曲奇夾着牛油果雪糕,曲奇和雪糕都是自家炮製,絕對是心機之作!

這店更是全港唯一獲秘魯駐香港出口暨觀光局官方認可的秘魯食店,質素肯定有保證!

Chullschick

地址:中環嘉咸街45至53A號地下D鋪

查詢:2668-3948

Chullschick