烤猴頭菇最濃郁惹味！
素食業看似百花齊放，但素食店Pop Vegan老闆王世豪（Gordon）直言打「逆境波」，堅持下來全因對素食的熱愛。
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烤猴頭菇最濃郁惹味！
Gordon從15歲起跟媽媽一起茹素，他在2014年成立素食超市「甘薯葉」，之後在深圳開辦供應素食Fine Dinning的食肆，最新搞作是進軍蘇豪區開設Casual Dining餐廳，依然以素食為主題。
小店藏於蘇豪一棟唐樓，必須按門鈴才能內進，私隱度極高。用餐環境一分為二，較大的空間可作私人聚會，另一邊擺放素食產品供客人選購。好似來自保加利亞的有機純素朱古力，選用公平可可豆製成，還有多款口味，深受素食人士喜愛。
餐廳大廚並非素食者，但有多年烹調英國菜經驗，製作食物漂亮好吃。必點開胃前菜「純素吞拿魚」，吞拿魚是蒟蒻造成，配上芒果和番茄帶來酸甜味相當有口感，創意十足，吃起來很開胃。
「很多人問我，你不會想念肉的味道嗎？但這只是記憶告訴你肉很好吃。現在再叫我吃的話，或許腸胃已經受不住了，哈哈！」」Gordon分享茹素心得。餐廳主張無蔥蒜和無蛋奶，讓素食人士吃得更自在。「我本身不太喜歡蔥蒜，雞蛋和牛奶好像沒有直接傷害動物，但現時家畜生活環境很差，我亦不主張店內的菜式有蛋和奶。」
別以為沒有蛋、奶，菜式便會變得單調，「烤猴頭菇配瑞士薯餅」的菇味富口感，味道濃郁，人見人愛的瑞士薯餅炸得金黃香脆，比起平日肉類菜式少了飽膩感，更讓人欲罷不能。
「純素卡邦尼意粉」的醬汁由希臘純素芝士（GreenVie）和瑞典燕麥奶（Oatly）調配而成，十分惹味。「意大利小黃瓜配香椿醬薄餅」餅底有點像蔥油餅，配搭簡單但相當滋味，只是略為乾身。
就連純素雞尾酒都是自家製，這杯「Christmas」以椰奶、白色純素酒精和新鮮士多啤梨調成，賣相充滿聖誕氣氛。
雖然是純素餐廳，但Gordon不會要求每位員工必須茹素，但員工尊重素食者的心卻讓他感動。「有次客人帶來蛋糕，希望暫時存放雪櫃，但大廚指不能將蛋糕放進雪櫃，因為蛋糕含有蛋和奶的成分，他必須對不能吃蛋和奶的食客負責。」
Pop Vegan
Gordon從15歲起跟媽媽一起茹素，他在2014年成立素食超市「甘薯葉」，之後在深圳開辦供應素食Fine Dinning的食肆，最新搞作是進軍蘇豪區開設Casual Dining餐廳，依然以素食為主題。
Pop Vegan
小店藏於蘇豪一棟唐樓，必須按門鈴才能內進，私隱度極高。用餐環境一分為二，較大的空間可作私人聚會，另一邊擺放素食產品供客人選購。好似來自保加利亞的有機純素朱古力，選用公平可可豆製成，還有多款口味，深受素食人士喜愛。
Benjamissimo有機純素朱古力（每款35元）
餐廳大廚並非素食者，但有多年烹調英國菜經驗，製作食物漂亮好吃。必點開胃前菜「純素吞拿魚」，吞拿魚是蒟蒻造成，配上芒果和番茄帶來酸甜味相當有口感，創意十足，吃起來很開胃。
純素吞拿魚（118元）
「很多人問我，你不會想念肉的味道嗎？但這只是記憶告訴你肉很好吃。現在再叫我吃的話，或許腸胃已經受不住了，哈哈！」」Gordon分享茹素心得。餐廳主張無蔥蒜和無蛋奶，讓素食人士吃得更自在。「我本身不太喜歡蔥蒜，雞蛋和牛奶好像沒有直接傷害動物，但現時家畜生活環境很差，我亦不主張店內的菜式有蛋和奶。」
烤猴頭菇配瑞士薯餅（188元）
別以為沒有蛋、奶，菜式便會變得單調，「烤猴頭菇配瑞士薯餅」的菇味富口感，味道濃郁，人見人愛的瑞士薯餅炸得金黃香脆，比起平日肉類菜式少了飽膩感，更讓人欲罷不能。
純素卡邦尼意粉（118元）
「純素卡邦尼意粉」的醬汁由希臘純素芝士（GreenVie）和瑞典燕麥奶（Oatly）調配而成，十分惹味。「意大利小黃瓜配香椿醬薄餅」餅底有點像蔥油餅，配搭簡單但相當滋味，只是略為乾身。
意大利小黃瓜配香椿醬薄餅（118元）
就連純素雞尾酒都是自家製，這杯「Christmas」以椰奶、白色純素酒精和新鮮士多啤梨調成，賣相充滿聖誕氣氛。
Christmas（88元）
雖然是純素餐廳，但Gordon不會要求每位員工必須茹素，但員工尊重素食者的心卻讓他感動。「有次客人帶來蛋糕，希望暫時存放雪櫃，但大廚指不能將蛋糕放進雪櫃，因為蛋糕含有蛋和奶的成分，他必須對不能吃蛋和奶的食客負責。」
Pop Vegan
地址：中環蘇豪伊利近街28號1樓
查詢：2628-6211
Pop Vegan
