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【巴士的食堂】不再單調!中環品嘗純素西餐

烤猴頭菇最濃郁惹味!

素食業看似百花齊放,但素食店Pop Vegan老闆王世豪(Gordon)直言打「逆境波」,堅持下來全因對素食的熱愛。

Pop Vegan

Gordon從15歲起跟媽媽一起茹素,他在2014年成立素食超市「甘薯葉」,之後在深圳開辦供應素食Fine Dinning的食肆,最新搞作是進軍蘇豪區開設Casual Dining餐廳,依然以素食為主題。

Pop Vegan

小店藏於蘇豪一棟唐樓,必須按門鈴才能內進,私隱度極高。用餐環境一分為二,較大的空間可作私人聚會,另一邊擺放素食產品供客人選購。好似來自保加利亞的有機純素朱古力,選用公平可可豆製成,還有多款口味,深受素食人士喜愛。

Benjamissimo有機純素朱古力(每款35元)

餐廳大廚並非素食者,但有多年烹調英國菜經驗,製作食物漂亮好吃。必點開胃前菜「純素吞拿魚」,吞拿魚是蒟蒻造成,配上芒果和番茄帶來酸甜味相當有口感,創意十足,吃起來很開胃。

純素吞拿魚(118元)

「很多人問我,你不會想念肉的味道嗎?但這只是記憶告訴你肉很好吃。現在再叫我吃的話,或許腸胃已經受不住了,哈哈!」」Gordon分享茹素心得。餐廳主張無蔥蒜和無蛋奶,讓素食人士吃得更自在。「我本身不太喜歡蔥蒜,雞蛋和牛奶好像沒有直接傷害動物,但現時家畜生活環境很差,我亦不主張店內的菜式有蛋和奶。」

烤猴頭菇配瑞士薯餅(188元)

別以為沒有蛋、奶,菜式便會變得單調,「烤猴頭菇配瑞士薯餅」的菇味富口感,味道濃郁,人見人愛的瑞士薯餅炸得金黃香脆,比起平日肉類菜式少了飽膩感,更讓人欲罷不能。

純素卡邦尼意粉(118元)

「純素卡邦尼意粉」的醬汁由希臘純素芝士(GreenVie)和瑞典燕麥奶(Oatly)調配而成,十分惹味。「意大利小黃瓜配香椿醬薄餅」餅底有點像蔥油餅,配搭簡單但相當滋味,只是略為乾身。

意大利小黃瓜配香椿醬薄餅(118元)

就連純素雞尾酒都是自家製,這杯「Christmas」以椰奶、白色純素酒精和新鮮士多啤梨調成,賣相充滿聖誕氣氛。

Christmas(88元)

雖然是純素餐廳,但Gordon不會要求每位員工必須茹素,但員工尊重素食者的心卻讓他感動。「有次客人帶來蛋糕,希望暫時存放雪櫃,但大廚指不能將蛋糕放進雪櫃,因為蛋糕含有蛋和奶的成分,他必須對不能吃蛋和奶的食客負責。」

Pop Vegan

地址:中環蘇豪伊利近街28號1樓

查詢:2628-6211

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