新穎吃法，吃出蟹的層次感！
秋風起不單三蛇肥，也是品嚐大閘蟹的最佳時節。大閘蟹當造，而內地供港大閘蟹批文出了，食肆獲得衛生證明書和食環署售賣許可證後，紛紛起動大搞大閘蟹宴席，這時食肆推出的大閘蟹，獲檢驗，有來歷，終於能放心享用。
秋風起是品嚐大閘蟹的最佳時節。
每年一次吃當造的蟹，究竟如何去吃才好？除了傳統蒸煮吃出鮮味，配合一些新的食法均可以吃盡蟹的精華！今次東海飲食集團趁機會推出大閘蟹宴，除了嚴選每隻約四兩重的江蘇傳統產地的大閘蟹，更推出數款蟹粉菜式，新穎吃法打破中式傳統，提升品嚐大閘蟹的樂趣！
大閘蟹只需配以傳統清蒸法，即可保留其色香味的精髓。
大閘蟹只需配以傳統清蒸法，即可保留其色香味的精髓，這也是普遍蟹迷必定了解的「吃蟹方程式」，不過更講究的，是要配合其他蟹粉菜式，才能夠吃出蟹的層次感！這裡就要考考食店的廚藝了。
蟹粉小籠包，是蟹粉菜式的靈魂。因每隻大閘蟹的蟹粉及蟹肉最多只可製作3至4隻蟹粉小籠包，相當矜貴。率先去吃豐富蟹香、油份充足的蟹粉小籠包，齒頰留香。
鮮味蟹粉小籠包。
集團推出的盛宴中，還別出心裁創作大閘蟹粉蒜茸包。中西搭配，上檯時大閘蟹粉熱騰騰的，塗上蒜茸包時，蟹油滲包內，配合蒜香點綴，層次香味更突出，又不油膩。
生拆蟹粉蒜茸包。
另外生拆蟹粉扒豆苗廚師也花了一點工夫，為了突出生拆蟹粉的甘香豐腴，加入自家調配醋汁，清新、醒胃也不油膩
蟹宴的尾段可來一個酸辣湯手打烏冬，這個看似與大閘蟹宴有個違和感，實情能驅除口中點點的蟹腥味之餘，酸度與辣度平衡得剛剛好的烏冬，入口點點刺激，令滿足感再得到提升！
「珍鐉‧大閘蟹」宴詳情：
供應日期 ： 即日起至2018年12月16日
供應分店 ：
東海酒家 鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓 2887 7112
東海薈 尖沙咀北京道1號11樓 2877 2938
東海薈．拉斐特 尖沙咀彌敦道100號The ONE L12 2698 0990
東海薈．拉斐特 青衣青敬路33號青衣城1樓117號舖 2317 8889
溫馨提示：為求準備得宜，滿足食客，建議可先預訂！
