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空氣污染細菌多 咖啡最好10分鐘內飲完

茶啡道

空氣污染細菌多  咖啡最好10分鐘內飲完
茶啡道

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空氣污染細菌多 咖啡最好10分鐘內飲完

2019年01月11日 09:00 最後更新:10:51

早飲早享受!

沖調好一杯咖啡後,香氣撲鼻,唔飲仲等乜?外國一項實驗證明,沖調好咖啡後,最好在10分鐘內飲完,否則咖啡長時間暴露在空氣中,細菌會找上門。

英國蘭開斯特大學分子生物工程學教授奧爾丁頓·亞克曾經進行一項實驗,他把一杯剛煮好的咖啡放在一間普通辦公室裡,檢測後發現室內空氣污染包括細菌、真菌、花粉及生物體的有機成份;在這環境下,喝過一、兩口並經過搖晃的咖啡,10分鐘內會在杯口和杯壁上形成咖啡漬,這些咖啡漬會迅速吸收空氣中的真菌,繼而令咖啡受到污染,是引起人體過敏反應的罪魁禍首。

另外,咖啡所含的丹寧酸經提煉後是淡黃色的粉末,很容易溶入水,如果沖好咖啡又無即時飲完,咖啡顏色會變深,味道也變得不夠濃香。換言之,咖啡沖泡好後,最好能在10分鐘內喝完,不但不受污染,味道也最佳。

還有一個方法,就是使用咖啡壺,喝多少就倒多少,並蓋好咖啡壺的蓋子;或者用連蓋的杯沖泡。要注意的是,飲完咖啡後,一定要盡快把咖啡漬刷洗乾淨,否則更容易滋生細菌。

Thought for the Day: "To ease another's heartache is to forget one's own."~Abraham Lincoln

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https://www.facebook.com/pacificcoffee/

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龍年限定新品!內地星巴克推「紅燒肉拿鐵」74蚊一杯

2024年02月21日 10:20 最後更新:10:35

內地星巴克推「紅燒肉拿鐵」,售價達74港元,官方回應係「龍年限定新品」。

內地巴克小程序圖片

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近日,內地星巴克推出新品「紅燒肉拿鐵」引發熱議。據名為「年豐鹹香拿鐵」的產品介紹顯示,它將東坡紅燒肉風味醬和濃縮咖啡融合,加入蒸煮後的牛奶,最後再飾以東坡紅燒肉風味醬和豬肉脯。這款口味的咖啡售價為68元人民幣(約74港元)。

小紅書圖片

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星巴克中國18日回應此事表示,「年豐鹹香拿鐵」是他們在2024年中國龍年期間推出的一款限定新品,屬於臻選年味特調咖啡系列。星巴克中國表示,臻選年味特調咖啡受到顧客歡迎,許多顧客也主動前往門店詢問和了解年豐鹹香拿鐵這款飲品。在湖北武漢恆隆廣場臻選店,該款咖啡已經售罄,顧客們反饋這款咖啡風味獨特,口感綿密順滑。

微博圖片

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有一位品嘗過這款咖啡的裴女士(化名)表示,這款咖啡上放了一塊豬肉脯,口味偏甜鹹,紅燒肉的風味不太明顯,「喝到最後好像是有沉底的培根(煙肉)碎」,這款咖啡適合那些對新奇事物感興趣且滿足好奇心的人。不過,也有網民表示無法接受這種搭配。

微博圖片

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