每次到日本旅行，一定要到這家連鎖丼飯店！
如今在香港也能品嘗了！經營近30年的日本連鎖丼飯店TENYA「天丼」登陸青衣，專做天婦羅丼飯的天丼價廉物美，深得港人歡心。
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每次到日本旅行，一定要到這家連鎖丼飯店！
天婦羅是深奧料理學問——從選料、上麵糊、控制油溫和時間等，細究程度媲美高級壽司和燒鰻魚，炸起的食材好像穿上金黃鎧甲，吃來酥脆可口，體味到食材真味。如何能做出美味天婦羅？
答案就在廚房。這個來自日本八重洲的品牌，以科技取代富經驗廚師，研發出專做天婦羅的油炸機。這部擁有專利權的油炸機，能穩定油溫於攝氏180度，也能自動逼出天婦羅多餘油分，做出酥脆作響口感。機器亦能監測酸鹼值，提示廚師定期換芥花籽油，讓天婦羅吃起來沒有厭人油膉味。
店家遐邇聞名的丼飯款式，奠過於「天丼」莫屬。在日本，這碗丼飯才賣500日圓，但在米飯上卻有冒煙金黃的黑虎蝦、魷魚、魚、南瓜和四季豆，海鮮和蔬菜齊備，是不折不扣的「銅板美食」。別以為定價不高，款式就一成不變，店家重視季節性，每個月推出限定款式，就像日本店便剛推出松茸蠔丼。
單是「天丼」仍不滿足？就要點一客「巨星天丼」，這個升級版有黑虎蝦、青森縣帆立貝、本菇、魷魚、蟹柳、四季豆和紫菜片共七款材料，吃罷大滿足！
除了油和食材，麵糊和蘸料亦是天婦羅關鍵。港店麵糊配方沿用日本店，以日清麵粉調配而成；蘸料天汁特地請來擁有200年歷史的日本醬油廠製作，甘濃得來饒富鰹魚香，提升海鮮食材鮮美。
部分丼飯食材講究，例如「華味鳥天丼」就甚有特色，以華味鳥（雞胸肉）、鳥肉丸、半熟日本蛋、蓮藕和四季豆作配料，全部即叫即炸，雞肉意想不到的鮮嫩。
「海老穴子天丼」是全場最貴款式，有穴子（即鰻魚）、黑虎蝦、蟹柳，還有蔬菜如南瓜、四季豆和本菇。
港店亦有限定款式「天婦羅烏冬」，有黑虎蝦、蟹柳、南瓜和四季豆天婦羅，配搭麵款可選擇烏冬、素麵和蕎麥麵。
天婦羅是深奧料理學問——從選料、上麵糊、控制油溫和時間等，細究程度媲美高級壽司和燒鰻魚，炸起的食材好像穿上金黃鎧甲，吃來酥脆可口，體味到食材真味。如何能做出美味天婦羅？
青衣店環境光猛明亮，氛圍輕鬆。
答案就在廚房。這個來自日本八重洲的品牌，以科技取代富經驗廚師，研發出專做天婦羅的油炸機。這部擁有專利權的油炸機，能穩定油溫於攝氏180度，也能自動逼出天婦羅多餘油分，做出酥脆作響口感。機器亦能監測酸鹼值，提示廚師定期換芥花籽油，讓天婦羅吃起來沒有厭人油膉味。
店方研發的專利油炸機
店家遐邇聞名的丼飯款式，奠過於「天丼」莫屬。在日本，這碗丼飯才賣500日圓，但在米飯上卻有冒煙金黃的黑虎蝦、魷魚、魚、南瓜和四季豆，海鮮和蔬菜齊備，是不折不扣的「銅板美食」。別以為定價不高，款式就一成不變，店家重視季節性，每個月推出限定款式，就像日本店便剛推出松茸蠔丼。
天丼（49元）
單是「天丼」仍不滿足？就要點一客「巨星天丼」，這個升級版有黑虎蝦、青森縣帆立貝、本菇、魷魚、蟹柳、四季豆和紫菜片共七款材料，吃罷大滿足！
巨星天丼（78元）
除了油和食材，麵糊和蘸料亦是天婦羅關鍵。港店麵糊配方沿用日本店，以日清麵粉調配而成；蘸料天汁特地請來擁有200年歷史的日本醬油廠製作，甘濃得來饒富鰹魚香，提升海鮮食材鮮美。
華味鳥天丼（68元）
部分丼飯食材講究，例如「華味鳥天丼」就甚有特色，以華味鳥（雞胸肉）、鳥肉丸、半熟日本蛋、蓮藕和四季豆作配料，全部即叫即炸，雞肉意想不到的鮮嫩。
海老穴子天丼（82元）
「海老穴子天丼」是全場最貴款式，有穴子（即鰻魚）、黑虎蝦、蟹柳，還有蔬菜如南瓜、四季豆和本菇。
天婦羅烏冬（78元）
港店亦有限定款式「天婦羅烏冬」，有黑虎蝦、蟹柳、南瓜和四季豆天婦羅，配搭麵款可選擇烏冬、素麵和蕎麥麵。
TENYA（天丼 ）
地址：青衣城1期G樓G02店
查詢：3425-4098