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比利時啤酒「飛向」中國餐桌

啤酒拉近人與人之間的距離。

比利時「鳳凰」 精釀啤酒廠老闆科特.德克奈透過獨特的方式——啤酒,與中國這個東方國度對話。

工人在精釀啤酒廠工作。(新華網圖片)

在布魯塞爾西南約100公里,有一家以火紅鳳凰為商標的小型啤酒廠。老闆科特剛剛購置新廠房,準備擴大生產規模。科特和妻子王敏,努力打造他們的啤酒生意。

「我之前做巧克力生意。2016年,一位中國朋友來比利時,我帶他品嘗啤酒。他喝了後說味道超乎想像,強烈建議我從事啤酒生意,將比利時啤酒賣到中國。看到一個中國人對我們的啤酒那樣癡迷,我動心了。」科特說。

王敏和丈夫科特.德克奈合影。(新華網圖片)

說做就做,夫妻二人找場地、買設備。科特還說服童年夥伴吉諾合作,吉諾擁有30多年釀酒經驗,更是多次獲國際大獎的釀酒師。三人決定把比利時啤酒發揚光大,並用中國的吉祥物「鳳凰」當作品牌商標,讀起來也與鳳凰的英語發音類似。

工人將啤酒裝箱。(新華網圖片)

科特的啤酒廠每年生產450噸精釀啤酒,大部分銷往比利時、荷蘭和義大利,來自中國的訂單亦愈來愈多。因此,他購買新的場地和設備,計劃今年擴大產量至1100噸。「假如生意好,明年會加碼至2500噸,」王敏滿有信心︰「未來我們還會把更多精力,投放在提升品質和增加種類上。」

工人在釀啤酒廠將啤酒裝箱。(新華網圖片)

工人將啤酒裝箱。(新華網圖片)

王敏來自中國湖南,2009年認識科特,如今負責啤酒廠銷售工作。為了拓展生意,她幾乎每月都要往返中比之間。

「我們的啤酒從比利時安特衛普港海運至中國上海港、大連港,接下來也會走深圳港。我們正研究能否讓啤酒通過中歐班列走鐵路運輸,那樣就能打開中國西部市場。」王敏說。

王敏展示釀酒廠生產的啤酒。(新華網圖片)

科特說相比賣啤酒,他更希望把比利時深厚獨特的啤酒文化帶給中國人。與大杯豪飲的德國啤酒不同,比利時啤酒勝在品種繁多,工藝精緻講究。「我們的啤酒原料豐富天然,口味繁多,精釀更需要一至兩年才能出產,倒出後泡沫豐厚細膩,久久不散。比利時人飲用時,一般用『鬱金香杯』注入一半,讓麥芽醇香被泡沫覆蓋,留在杯中。」說罷,科特舉起手中的酒杯。

王敏展示釀酒廠生產的啤酒。(新華網圖片)

「真希望中國朋友春節團圓時,倒上一杯我們的酒,慢慢享用,苦有餘甘。啤酒,也是生活的滋味。」科特說。