高溫可殺非洲豬瘟?
近日，內地有消息稱，三全、金鑼、科迪、康利思、齊匯、惠萬家、鄭榮等多個名牌的產品樣品被相關部門檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。不少消費者擔心「還能不能好好吃豬肉了」，非洲豬瘟疫情到底會不會影響豬肉及其製品的食用安全？有專家指高溫可殺滅病毒。
三全牌灌湯水餃被驗出非洲豬瘟病毒。資料圖片
湖南省湘西自治州重大動物疫病防制指揮部辦公室上周五（15日）向媒體證實，三全食品一生產批次的灌湯水餃被抽查出非洲豬瘟病毒。另外，有網民在「雪球網」貼圖爆料，包括科迪、康利思、齊匯、惠萬家等在內的多個急凍品牌產品均被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。
內地有消息稱，三全、金鑼、科迪、康利思、齊匯、惠萬家、鄭榮等多個名牌的產品樣品被相關部門檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。(網上圖片)
針對消費者對非洲豬瘟病毒的擔憂，北京食品科學研究院院長、中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉表示：「非洲豬瘟不是人畜共患病，不會傳染人。同時，高溫可殺滅非洲豬瘟病毒，60℃持續加熱20分鐘即可滅活。」
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王守偉又指「非洲豬瘟疫情不會影響豬肉及其製品的食用安全，可以放心食用豬肉及其製品。非洲豬瘟發現近100年來，全球範圍內沒有發生過人感染非洲豬瘟的情況。」
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中國動物衛生與流行病學中心副主任黃保續也表示，非洲豬瘟不是人畜共患病，不會感染人，同時它也不會感染除了豬之外的其他動物，不影響食品安全。世界衛生組織、聯合國糧農組織、世界動物衛生組織等國際組織既沒有把非洲豬瘟列入人畜共患病，也沒有列入多種動物共患病。有關國家科研人員曾經將非洲豬瘟的病毒接種到犬、鼠、兔等10餘種動物做感染實驗，均未發生感染。
王守偉表示：「目前市場上銷售的高溫肉製品和低溫肉製品，其加工條件均可使該病毒失活。而家庭烹飪鮮（凍）豬肉時，其溫度往往在90—100℃，病毒更加容易失去活性，只要保證足夠烹製時間就行。不必因為某個地方發生非洲豬瘟疫情就不吃豬肉，食堂暫停供應豬肉製品也是沒有必要的。」
