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美味新寵兒 阿根廷紅蝦征服中國人味蕾

高品質的阿根廷紅蝦,愈來愈受中國人歡迎。

在阿根廷丘布特省馬德林港,工人展示分裝好的紅蝦。 (新華網圖片)

南大西洋的冰冷海水、豐富水生物資源加上得天獨厚的氣候條件,孕育美味的阿根廷紅蝦。受惠於阿根廷與中國日益密切的經貿往來,加上強大的中國電商平台,阿根廷紅蝦走上了中國人的餐桌。

阿根廷丘布特省的馬德林港是享有盛名的紅蝦捕撈和加工港口,水域清澈、溫度適宜。上海水產集團2015年收購馬德林港的阿特瑪漁業公司,公司所有加工出產的紅蝦都出口到中國。

工人按大小將紅蝦分類。(新華網圖片)

公司負責人阿爾米龍說,L1級紅蝦個頭最大,每公斤有10至20隻,L2級每公斤約有20至30隻,更小的蝦一般不出口到中國。這些高品質紅蝦被分裝成每包一公斤,黑色包裝上註明產自阿根廷,是品質的象徵。

工人按大小將紅蝦分類。(新華網圖片)

阿爾米龍說,公司被中國企業收購後,紅蝦都不愁賣了。2015年前,阿爾米龍花上大量精力推銷紅蝦,出口不同國家有不同標準,無形中增加成本和困難。如今,阿爾米龍的公司每年向中國出口超過3000噸紅蝦。

工人為分裝好的紅蝦稱重。(新華網圖片)

為了給中國消費者帶來口感更好的紅蝦,阿根廷出口商努力縮短運輸時間。在較遠海域捕撈的紅蝦直接在貨船上加工出口,在陸上加工的紅蝦從捕撈到出口,一般不超過一星期。

在馬德林港附近一個碼頭,工人裝載捕撈的新鮮紅蝦。(新華網圖片)

在與中國同事們共事的過程中,阿爾米龍知道阿根廷紅蝦在中國的火爆程度。去年「雙十一」當天,單是天貓生鮮一家平台,就賣出超過500萬元人民幣的阿根廷紅蝦。

質檢員測量紅蝦的溫度。(新華網圖片)

不論是清蒸、油燜抑或椒鹽,阿根廷紅蝦已姐婊征服中國人的味蕾,成為深受中國消費者喜愛的美味佳餚。