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中醫推介老幼皆宜袪濕湯水

袪濕真的很重要!

回南天又是潮濕天氣殺到的日子,濕度天天飈升至逾90%,不但周圍濕氣重,人都特別容易疲倦,一定要袪濕。

春天濕氣重,個人特別容易攰,是時候要袪濕。

中醫師古鎧綸指出,中醫學角度來看,「濕」主要分為內濕和外濕:「內濕顧名思義是指各種原因引起的脾臟生理功能失常、體內水分停聚所形成的病理狀態;外濕則是指在多雨或潮濕的氣候環境下所引致的濕邪。『濕』也跟天氣有關,尤其在春天和夏秋之間。」

古鎧綸指,從食療着手袪濕,他較推薦清補涼或以扁豆作食療,「因為清補涼的功效,能消除怠倦感,有助減少腸胃不適。至於扁豆,好似扁豆粳粥湯,甘淡溫和、化濕健脾,可治療胃虛弱、久瀉痢疾、婦女帶下、小兒疳積以及感受濕熱之邪引起的嘔吐、胸悶、腹脹、泄瀉等症。」

至於小孩袪濕,他建議「主要以先健脾為主,以下推介之食療均適合。另外,宜吃營養豐富、容易消化的平補食品如淮山、芡實。也可多吃葡萄、紅棗、桃、杏等水果以達致健脾功效。補脾後,祛濕便能事半功倍。」

建議食療:
1. 清補涼

材料:淮山1両、龍眼肉1両、薏苡仁1両、玉竹9錢、茨實1両、沙參9錢、蓮子1両、百合1両、枸杞子1両、豬腹半斤。

做法:把所有藥材洗淨,放入湯煲中稍作浸泡;豬展汆水備用;在湯煲加入適量清水,以武火把水和藥材一同煮滾,加入豬展煮滾;轉用文火煲兩小時,加入食鹽調味即可。

清補涼能消除怠倦感,有助減少腸胃不適。

2. 扁豆粳粥湯

材料:炒白扁豆60克(或鮮扁豆120克)、粳米半杯、紅糖適量

做法:將白扁豆用溫水浸泡一夜;然後將泡好的白扁豆與粳米一同放入鍋中煮粥,放紅糖調勻即可。

扁豆粳粥湯甘淡溫和、化濕健脾,可治療胃虛弱、久瀉痢疾。