*

【周日開餐】快過期鮮奶輕鬆製作煉奶

鮮奶等乳製品保質期有限,多買又喝不完確實浪費。其實即將過期、甚至用剩很少的牛奶也有用途,今次「周日開餐」為大家介紹如何將牛奶製成煉奶(MILK JAM)。

 

圖片來源:allabout.co.jp

圖片來源:allabout.co.jp

 

日本網民介紹製作MILK JAM的簡單方法,只需將牛奶與糖混合,每200毫升牛奶加入50克糖,大家可以選用白糖、黑糖、蔗糖,份量可按個人喜好酌量減少。將兩者放入器皿中煮滾,注意期間一定要不停攪拌,以免煮燶。

 

圖片來源:allabout.co.jp

將牛奶和糖煮滾。(圖片來源:allabout.co.jp)

 

當牛奶變滾,要馬上轉慢火繼續煮和攪拌,待牛奶混合物慢慢變得很稠很黏就大功告成。

 

圖片來源:allabout.co.jp

待混合物變得稠結便大功告成。(圖片來源:allabout.co.jp)

 

若家中有微波爐可以用懶人版本:

 

將同等份量牛奶與糖放進碗內,拌勻後放進600瓦的微波爐中煮兩分半鐘,拿出後再攪拌混合物防止糖形成粒狀,之後再放進微波爐中煮五至六分鐘。

 

圖片來源:allabout.co.jp

圖片來源:allabout.co.jp

 

製成的牛奶JAM可以用來塗麵包、沖咖啡,甚至製雪糕也可以,但記緊要放在雪櫃啊。